Un cuptor olandez este un vas de gătit fabricat din metal, de obicei fontă, dar vasele din aluminiu nu sunt mai puțin frecvente. Oala are un capac bine fixat care ajută la izolarea interiorului în timpul gătitului. Cuptoarele olandeze pot fi utilizate pe sobele din sticlă, cu condiția să aibă construcția corectă.
credit: Tyler Olson / Hemera / Getty Images Un cuptor olandez cu fundul neted gătește bine pe o plită.Fundul neted
Unele cuptoare olandeze din fontă au trei picioare scurte folosite pentru a ridica cuptorul peste cărbuni fierbinți; acesta este un cuptor de tabără și nu este potrivit pentru o sobă din sticlă. Un cuptor olandez din fontă sau aluminiu cu fund neted este potrivit pentru a fi utilizat pe o sobă din sticlă.
Smalț
Cuptoarele olandeze din fontă emailată sunt turnate folosind fier topit în matrițele de nisip. Smaltul din porțelan acoperă cuptorul olandez, care este pregătit la temperaturi ridicate pentru a seta smalțul. Suprafața emailată este mai netedă decât suprafața neterminată a unui vas simplu din fontă, ceea ce face ca oalele emailate să fie puțin mai susceptibile să zgârie o sobă de sticlă.
Îngrijire de sticlă
Producătorii de sobe din sticlă recomandă ca orice oală sau tigaie folosită pe sobele din sticlă să fie netedă pe partea inferioară. Ar trebui să ridicați un cuptor olandez fierbinte din soba din sticlă, mai degrabă decât să-l trageți; trăgându-l poate zgâria iremediabil paharul.
