Un cuptor este piatra de temelie a oricărei bucătării, deoarece se va face marea majoritate a gătitului. Există o varietate de tipuri diferite de cuptor, care sunt clasificate în funcție de modul în care gătesc mâncarea și de orice caracteristici suplimentare pe care le-ar putea avea. Alegerea celui potrivit este esențială pentru a obține cele mai bune rezultate. Fiecare tip de cuptor are anumite avantaje și contra care pot afecta dacă este potrivit pentru dvs.
credit: Julien McRoberts / Imagini Blend / GettyImagesTipuri de cuptoareCuptor cu gaz
Cuptoarele cu gaz, după cum se poate presupune, folosesc gazul ca sursă de alimentare. Gazul care arde este ceea ce creează căldura pentru cuptor. Adesea sunt mai ieftine pentru a rula decât omologii lor electrici, deoarece încălzesc cuptorul pentru a se încălzi mai repede. Cu toate acestea, majoritatea spațiilor de locuit construite recent nu folosesc gaz din motive de siguranță - în special blocuri de apartamente. Obținerea unei linii de gaz poate fi extrem de scumpă. Cuptoarele pe benzină tind să fie puțin prețioase în față, dar ar putea duce la economii mai mari în linie. Unii susțin, de asemenea, că cuptoarele pe gaz păstrează mai bine umiditatea, ceea ce le face mai bune pentru prăjirea cărnii.
Cuptor electric
Cuptoarele electrice sunt cea mai populară opțiune de pe piață. Sunt destul de ieftine, ușor de condus, ușor de curățat și potrivite pentru marea majoritate a nevoilor de gătit acasă. Cuptoarele electrice tind să producă o căldură mai uniformă, deoarece nu există o singură sursă de căldură. Acest lucru le face minunate pentru coacere. Pe de altă parte, pot fi rulate puțin mai scumpe.
Cuptor de conducere
Cuptoarele electrice pot fi separate în continuare în tipuri de convecție și conducere. Convecția versus conducta se referă la modul în care cuptorul încălzește aerul. Un cuptor de conducere este tipul mai obișnuit și este uneori numit cuptor "convențional" sau "ventilator". Un cuptor de conducere se încălzește de jos în sus. În general sunt fără probleme, deși unii utilizatori se plâng că lasă niște buzunare de aer mai rece lângă partea superioară a cuptorului.
Cuptor cu convectie
Cuptoarele cu convecție circulă căldura cu un ventilator în spate și sunt concepute pentru a face temperatura mai uniformă în cuptor. Ventilatorul poate face un cuptor electric mai eficient, astfel încât mâncarea poate fi gătită la o temperatură mai mică, economisind energie și bani. Dacă folosești un cuptor cu convecție, merită să fii atent la înălțimea părților laterale ale vasului tău, în cazul în care căldura circulantă va ajunge să te scurgă de mâncare.
Cuptor cu auto-curățare
O caracteristică suplimentară populară este un mecanism cuptor cu auto-curățare. Toată lumea urăște curățarea cuptorului, dar aceste modele la îndemână te ajută să ocolești această corvoadă. Există două tipuri de cuptor autocuratant - pirolitic și catalitic. Cuptoarele pirolitice se încălzesc până la temperaturi extrem de ridicate pentru a arde petele alimentare, astfel încât utilizatorii trebuie pur și simplu să măture cenușa din fund. Cuptoarele catalitice sunt căptușite cu substanțe chimice care absorb deversările alimentare înainte de a putea fi arse. În timp ce sunt incontestabil la îndemână, aceste caracteristici sunt scumpe, iar unele sunt preocupate de siguranța lor.
Cuptor cu microunde
Cuptoarele cu microunde sunt un tip de cuptor electric care încălzește alimentele folosind unde electromagnetice. Acestea vibrează particule alimentare și frecarea face ca alimentul să se încălzească. În timp ce microundele sunt cunoscute mai ales ca instrumente pentru reîncălzirea alimentelor, în prezent acestea pot face mult mai multe. Cuptoarele cu microunde sunt foarte rapide și eficiente energetic. Cu toate acestea, pentru sarcini cum ar fi prăjirea sau rumenirea, acestea se pot lupta.
Cuptor de prăjit
Un cuptor de prăjit este conceput să prăjească, să abure sau să gătească lent. Sunt deosebit de utile în perioada sărbătorilor, când spațiul cuptorului este limitat. Mulți desemnează un cuptor de prăjit pentru carnea lor, eliberându-și cuptorul principal pentru toate vasele laterale. Deși nu este o alternativă la un cuptor, o prăjitoare poate fi un plus valoros.
Cuptor de prăjit
Un cuptor de prăjitor este aproape ca un grătar portabil. După cum sugerează și numele, sunt ideale pentru prepararea pâinii prăjite, dar pot fi utilizate și pentru pizza și alte astfel de articole. Din nou, acestea nu sunt alternative la un cuptor complet, dar faptul că unul poate fi foarte util, în special pentru familiile numeroase.
