Unii oameni se ferește de a cumpăra cantaloupe, deoarece este dificil să spui un pepene bun de la unul rău. Cu coaja sa dură, netedă, maturitatea nu este ușor evidentă pe un cantaloupe. Totuși, pepenii vor continua să se coacă după ce sunt culese. Zahărul lor nu se schimbă după recoltare, astfel încât acestea nu devin mai dulci odată cu vârsta. Cu toate acestea, acestea devin mai de dorit să mănânce, deoarece carnea continuă să se înmoaie și pepenele devine mai suculent, relatează Universitatea din California-Davis.
Depozitați cantalupul la temperatura camerei după recoltare sau cumpărați-l de la magazinul alimentar sau de pe o piață, recomandă Extensia Universității de Stat din Ohio. Acest lucru va încuraja fructele să se înmoaie și să devină mai suculente.
Setați cantalupul într-o pungă de hârtie după ce doriți să grăbiți procesul de maturare. Păstrați-l la temperatura camerei în timpul acestui proces.
Puneți fructe producătoare de etilenă, cum ar fi un măr sau o banană în punga de hârtie cu cantalupul pentru a accelera și mai mult. Cantaloupe-urile nu sunt la fel de receptive la etilenă pentru a grăbi procesul de maturare, dar va ajuta oarecum, relatează Universitatea din California-Davis.
Verificați pepenele a doua zi pentru a vedea dacă acesta este copt. Cel mai bun mod de a verifica maturitatea unui cantaloupe este mirosind-o. Un cantaloupe copt va miros dulce și musty, recomandă Extensia Universității de Stat din Ohio. Un miros puternic este un indiciu că poate ați permis fructelor să devină prea coapte, așa că cel mai bine este să verificați frecvent fructele.
