Nimic nu spune dimineața bună, ca o omletă năprasnică servită pe o grătară, dar dacă grătarul este turnat din fier, va trebui să aibă grijă specială când se va termina micul dejun. Ca toate uneltele de bucătărie din fontă, cum ar fi tigaie și tigaie, o grătară din fontă poate rugini dacă îl lăsați neprotejat în dulap. Pentru a da uneltelor de protecție din fontă, trebuie să le asezonați înainte de utilizare. O curățare necorespunzătoare poate strica acest înveliș. Rețineți câteva puncte în minte atunci când vă curățați grătarul, iar omleta pe care o gătiți pe ea săptămâna viitoare va fi la fel de delicioasă ca cea de care vă bucurați astăzi.
credit: Mijloacele de fier BelieverCast Midnight au nevoie de îngrijire specială pentru a nu le rugini.Puncte de reținut
Apa stătătoare este inamicul din toate uneltele de fontă. Când este expus la umiditate, fonta ruginește rapid, iar fierul ruginit adaugă un gust metalic distinct neplăcut la orice gătești.
Fonta se zgârie ușor, așa că ar trebui nu folosiți niciodată nimic din metal să răzuie mâncarea. Aceasta include ustensile și spatule din metal, precum și vată de oțel.
Detergentul pentru vase va dezbrăca condimentele dintr-o punte din fontă și este, de asemenea, un no-no atunci când vă curățați grătarul.
Chiar și o curățare corespunzătoare poate îndepărta o parte din asezonare din grătarul dvs., așa că este întotdeauna o idee bună reumpleți acoperirea de protecție.
Procedura de curățare
Cel mai bun moment pentru curățarea grătarului este imediat după servire, în timp ce este încă fierbinte. Dacă lăsați grătarul să se răcească, mâncarea la cuptor - în special orice conține ouă - devine greu și mai dificil de eliminat.
Pasul 1 Spală grătarul
Puneți grătarul încă cald în chiuvetă, curgeți o apă fierbinte peste ea și frecați cât mai multă mâncare, folosind un scrubber de bucătărie din nailon sau un burete. Protejați-vă mâinile de metalul cald și de apa caldă purtând mănuși de cauciuc.
Pasul 2 Frecați mâncarea lipită
Acoperiți suprafața de gătit cu sare kosher - care este mai grosieră decât sarea obișnuită de masă - și adăugați un pic de apă pentru a face o pastă. Frecați această pastă peste mâncarea lipită pentru a o elimina. Clătiți sarea când ați terminat.
Pasul 3 Uscați grătarul
Ștergeți grătarul cu o cârpă de vase sau așezați-l pe o sobă caldă pentru a permite evaporarea apei. Lasă-l să se încălzească aproximativ 5 minute.
Pasul 4 Aplicați o acoperire de protecție
Așteptați ca grătarul să se răcească; apoi, folosind un prosop de hârtie, întindeți un strat de ulei vegetal sau scurtând pe suprafața de gătit. Îndepărtați excesul cu un al doilea prosop de hârtie; apoi puneți grătarul departe.
Condimentează grătarul tău
Când cumpărați o grătară nouă, este important să o condimentați înainte de a o folosi. Ar trebui să repetați această procedură în fiecare an sau doi pentru a vă păstra grătarul în formă de vârf. Înainte de a asezona grătarul, spălați-l cu detergent; apoi clătiți-l și uscați-l bine. Înveliți suprafața de gătit cu ulei vegetal sau scurtare; apoi așezați grătarul cu susul în jos pe raftul de sus într-un cuptor preîncălzit la 350 de grade F. Lăsați-l să se coace timp de o oră; apoi stingeți focul și lăsați grătarul să se răcească în cuptor. Ștergeți excesul de ulei înainte de a depozita placa.
