Există un grătar în 82 la sută din gospodăriile americane, iar majoritatea proprietarilor le folosesc pe tot parcursul anului, potrivit unui studiu din 2009 realizat de Asociația Hearth, Patio and Barbecue. Familiile și prietenii se adună în jurul grătarului pentru vacanțe, zile de naștere și fără niciun motiv anume. Indiferent dacă sunt mulțimi mari sau o petrecere a unuia, cu carne de vită, carne de porc, păsări de curte sau legume, grătarul american este o bază de viață de zi cu zi, iar popularitatea sa răspândită și utilizarea frecventă are atât avantaje, cât și dezavantaje.
Față de prăjire, mâncarea gătită pe grătar este semnificativ mai mică în grăsimi și calorii.Opțiuni convenabile
Grătarul gătește mâncarea într-un ritm rapid, reducând drastic timpul necesar pregătirii meselor. În comparație cu alternativele de coacere sau prăjire, grătarul gătește mâncarea într-o fracțiune din timp, ceea ce le face atât convenabile cât și convenabile. Grilele oferă, de asemenea, oportunitatea de a scăpa de închiderea bucătăriei și de a vă bucura de atmosfera din exterior. În plus, sunt foarte bune pentru socializare, deoarece aromele lor distincte îi atrag pe ceilalți să se adune și să se bucure de obiectivele turistice, mirosurile și sunetele mâncării la grătar.
Beneficii pentru sănătate
Față de prăjire, mâncarea gătită pe grătar este semnificativ mai mică în grăsimi și calorii. Consumul de mâncare prăjită poate provoca riscuri pentru sănătate, inclusiv obezitate, hipertensiune arterială, boli de inimă și accident vascular cerebral. Chiar și mâncarea cu conținut scăzut de grăsimi devine bogată în grăsimi atunci când este prăjită. Cu toate acestea, mâncarea gătită pe grătar nu este saturată de grăsimi și orice grăsime inerentă alimentului se scurge, rezultând substanțial mai puține calorii și grăsimi.
Riscuri de sanatate
Deși mâncarea gătită pe grătar este mai mică în grăsimi și calorii, atunci când căldura mare a grătarului interacționează cu proteinele din produsele din carne, rezultatul este aminele heterociclice, care reprezintă o amenințare semnificativă pentru cancer. Cu toate acestea, microundele scurte de carne înainte de a o pune pe grătar scad acest risc. De asemenea, potrivit Women's Health Magazine, atât grătarul cât și prăjirea adâncă produc produse finale avansate de glicare, iar acești compuși periculoși pot provoca diabet, boli de inimă și chiar Alzheimer.
Pericol de foc
Asociația Națională pentru Protecția împotriva Incendiilor a raportat că între 2004 și 2008, au fost 7.700 de incendii rezidențiale pe an care au implicat grătare, hibachi sau grătare, soldând cu 13 decese, 120 de răniți și 70 de milioane de dolari provocate de proprietăți anual. Pentru a personaliza aceste statistici, în iunie 2011, NBC 12 din Richmond, Va., A raportat că 32 de persoane au fost strămutate când un incendiu a distrus o clădire întreagă dintr-un complex de apartamente. Incendiul a fost rezultatul unui locuitor care se afla la grătar pe balconul său de la etajul al treilea.
