Grătarul pe un grătar cu gaz este puțin diferit de grătarul pe un grătar de cărbune. Temperaturile de încălzire sunt mai uniforme pe suprafața de gătit, există puțin fum (cu excepția cazului în care folosiți chipsuri de lemn învelite în folie sau fumător) și, în mod natural, nu este nicio cenușă de cărbune pentru curățare. Cu toate acestea, există și multe asemănări, inclusiv capacitatea de a folosi folie.
Caracteristici
Grilele cu gaz au o mare varietate de dimensiuni și variază de la grătare foarte simple, la grătare elaborate cu mese laterale, tăvi de încălzire, vase de bucătărie personalizate, fumători, rotisoare și multe altele. O caracteristică, capacitatea de a controla temperatura mai ușor, este un motiv pentru care unele asemenea grătare sunt mai bune decât grătarul de cărbune.
Funcţie
Folia va ajuta să conțină picături și bucăți de mâncare (pește și creveți, de exemplu) de la căderea în grătar. Aceasta înseamnă gătit mai sigur (prin evitarea incendiilor accidentale) și o curățare mai ușoară. De asemenea, este potrivit pentru prepararea termică indirectă - pentru alimentele care vor arde sau vor fi prea dure dacă sunt gătite prea repede, de exemplu legumele. Dacă grătarul dvs. cu gaz nu are o cutie pentru fumători, este posibil să folosiți folie pentru fumat - așezați doar câteva așchii de lemn (care au fost înmuiate cel puțin 30 de minute în apă) în folie, învelite în siguranță (cu excepția câtorva găuri pentru a lăsa fumul să scape). Așezați-l alături de carnea dvs. pentru o aromă de fum.
Sfaturi
Folosiți folie rezistentă, nu folie subțire subțire. Foliile mai subțiri se desprind ușor și bucățile pot cădea în grătar, unde este posibil să nu fie ușor de ieșit. Folia subțire se poate bloca și mai ușor de mâncare. Folia mai groasă blochează mai multă căldură; acest lucru este important dacă gătiți încet unele produse.
Avertizare
Folia va deveni extrem de fierbinte. Nu-l atingeți și nu încercați să-l scoateți de pe grătar cu mâinile goale.
Conform weber.com, „Îngrijirea grătarului dvs. cu gaz”, nu ar trebui să așezați niciodată folie în tava de jos (ele vizează acest sfat către grilele Weber, dar acest lucru se aplică tuturor grătarilor cu gaz de design similar). Peste grăsime poate rămâne acolo jos pe folie și poate deveni un potențial pericol de incendiu.
Consideraţii
Deși folia de aluminiu este considerată sigură de utilizat pentru gătit pe aceste grătare, utilizarea adecvată poate varia de la o marcă la alta. Asigurați-vă că citiți mai întâi instrucțiunile pentru marca dvs. specială de grătar.
