Kale este o legumă verde cu frunze care nu este nouă pentru planetă. Egiptii antici, grecii și romanii au crescut și au mâncat-o acum 2000 de ani. Un membru al familiei de varză, kale (Brassica oleracea, Acephala Group) este bienalceea ce înseamnă că are un ciclu de viață de doi ani, dar este în general crescut ca anual pentru frunzele sale fragede.
credit: Mona Makela / iStock / Getty ImagesKale produce frunze primul an, flori al doilea.Bazele Kale
credit: pigphoto / iStock / Getty ImagesOrnamental kale are nuanțe de roz viu.Kale este un plantă cu vreme rece. Este cultivat în mare parte pentru frunzele sale crocante, comestibile, dar soiurile de kale ornamentale, cu rozete strălucitoare de frunze, decorează grădina de iarnă. Plantele Kale cresc până la 18 centimetri înălțime, cu culoarea frunzelor se adâncește pe măsură ce se apropie iarna. Deși kale este o rudă apropiată de varză (Brassica oleracea Capitata Group), frunzele sale cresc în poziție verticală și liberă, mai degrabă decât în capetele strâns compacte.
Ciclul de creștere
credit: 1wayin / iStock / Getty Images Familia de varză nu este cunoscută pentru florile sale uimitoare.Un anual planta își încheie întregul ciclu de creștere - de la sămânță la floare la sămânță - într-un singur sezon de creștere. A peren traieste mai mult de unul si deseori multe sezoane. Kale este o bienală. Acest lucru înseamnă că este o viață perenă de scurtă durată, cu un ciclu de viață care durează două sezoane de creștere pentru a completa în Departamentul de Agricultură din SUA zonele de duritate între 7 și 10. Primul sezon de creștere, kale produce frunzele fragede de iubitori de rori ca să mănânce . Pe măsură ce temperaturile cresc mai târziu în acel an sau în următorul sezon de creștere, bolțurile de cal și produc semințe, completând ciclul său de viață.
Kale culinare în climatul rece
credit: jrwasserman / iStock / Getty ImagesKale crește slab atunci când temperaturile depășesc 80 de grade Fahrenheit.Când crești kale pentru a mânca frunzele sale fragede, tratează-l ca pe un an anual. Plantează-l, recoltează-l și scoate plantele într-un an. Kale necesită 60 de zile de vreme răcoroasă pentru a se maturiza. În regiunile cu veri reci, plantă kale primăvara, cu o lună înainte de ultimul îngheț în primăvară, pentru recolta vara.
Kale in Climatesi Mori si Fierbinti
credit: mb-fotos / iStock / Getty ImagesKale este greu pentru zona USDA 7.În regiunile cu veri calde sau călduroase, calul se descurcă mai bine plantat la sfârșitul verii deci poate fi recoltat și mâncat la sfârșitul toamnei și la începutul iernii. În zonele USDA între 8 și 10, plantă kale în toamnă și recoltați toate zilele friguroase ale iernii. În ambele cazuri, planta se prinde anul următor pe măsură ce temperaturile cresc. Acest lucru pune capăt ciclului de viață al plantei.
Când bolțurile Kale
credit: Praweena / iStock / Getty ImagesYoung kale are frunze zvelte și frunze fragede.Mama natură își ține degetul pe butonul de prindere, iar atunci când este împins, calea ta comestibilă este terminată. Odată ce o plantă a trecut prin vremea mai friguroasă de iarnă, creșterea căldurii din vară zagaze. În acest moment, tulpina cale centrală se îngroașă și crește înălțime, apoi produce flori galbene care conțin semințele plantei. Frunzele cresc mai groase și aroma mai puternică.
Colectarea semințelor de Kale
credit: AwakenedEye / iStock / Getty Images Clătiți frunzele de kale chiar înainte de a le folosi.Vestea bună despre bolțare este că vă oferă posibilitatea de a colecta semințe de kale. Dacă dorești recolte seminte, nu creșteți alți membri ai familiei de varză în timpul în care floarea are loc pentru a preveni polenizarea încrucișată. Așteptați până când plantele se încolăcesc primăvara sau vara și adunați păstăi de semințe pe măsură ce se usucă.
