Mai devreme sau mai târziu, majoritatea proprietarilor se confruntă cu un cuptor care fumează atunci când este folosit. Uneori, ceața este vizibilă în aer, în timp ce alteori, puteți observa un miros gros. Oricare ar fi cauza (vom ajunge la asta într-o clipă), un cuptor pentru fumători trebuie adresat imediat. Nu numai că poate oferi o aromă neplăcută oricărui aliment pe care îl gătești, dar fumatul sever este un foc de foc.
Cuptoarele curate rar fumează sau miros.Cauzele fumatului la cuptor
Cuptoarele pot fuma atunci când sunt noi sau după ce au fost folosite foarte mult timp. Uneori, fumează chiar dacă tocmai au fost curățați, mult spre frustrarea ta.
Un nou cuptor care fumează
Nu prea vă faceți griji aici. Este perfect firesc ca un nou cuptor să fumeze ușor de primele ori când îl folosești sau, cel puțin, să emită un miros vizibil. Căldura arde un strat protector de ulei care a fost utilizat în procesul de fabricație. Producătorii de cuptoare pot menționa acest lucru și recomandă o perioadă de „ardere”, timp în care rulați cuptorul fără alimente în interior pentru a elimina reziduurile de ulei. În orice caz, mirosul sau fumatul ar trebui să dispară în primele ore de utilizare.
Un cuptor mai vechi care fumează
Nimănui nu-i place foarte mult să audă asta, dar majoritatea cuptoarelor fumează și miros pur și simplu pentru că proprietarii lor le-au permis să se murdărească puțin. Cel mai frecvent, se datorează faptului că grăsimea este stropită pe pereții și podeaua cuptorului. Aceasta poate apărea după prăjirea cărnii descoperite care conținea un procent ridicat de grăsime. După câteva ședințe de gătit, stratul de grăsime începe să se gătească împreună cu masa curentă, creând fum și un miros neplăcut de grăsime arsă. Fumatul poate să apară și atunci când o tăietură grasă de friptură este plasată prea aproape de elementul de prăjire.
Fumul în cuptor este uneori cauzat, nu de grăsime, ci de alte particule de alimente din interiorul cuptorului. Un vinovat primar este pizza înghețată plasată direct pe suportul cuptorului, după cum recomandă mulți ambalatori alimentari. Particule de crustă cad pe podeaua cuptorului, unde se încântă și se transformă în cenușă în timp ce fumează bucătăria.
Un cuptor „curat” care fumează
În cele din urmă, cuptorul tău poate fuma - uneori chiar mai rău decât a făcut-o înainte - imediat după ce l-ai curățat. Motivul aici este destul de simplu: este cauzat de reziduurile chimice care nu au fost complet eliminate atunci când ați curățat cuptorul. Aceste substanțe chimice rămase sunt acum arse, producând fum care nu este doar neplăcut, ci și decisiv nesănătoasă.
Cuptoare de auto-curățare
Dacă aveți o caracteristică de auto-curățare în cuptorul dvs., utilizați-l frecvent pentru a îndepărta grăsimea și alimentele arse care se acumulează pe pereții cuptorului. Principiul este simplu: Rulați cuptorul la temperaturi foarte ridicate în timp ce sigilate pentru a incinera complet grăsimea și particulele alimentare; apoi ștergeți cenușa.
Asigurați-vă că urmați instrucțiunile din manualul de utilizare. Cuptoarele de auto-curățare au, în general, un mecanism de blocare care menține ușa cuptorului închisă în timp ce ciclul de auto-curățare se execută - care poate dura până la 4 1/2 ore. Lăsați-l să ruleze întregul ciclu pentru a reduce resturile la o cenușă fină și îndepărtați cenușa cu un burete umed. În timpul ciclului de curățare, bucățile de mâncare prăjită se pot aprinde puțin. Nu încercați să deschideți ușa pentru a stinge aceste flăcări, ci pur și simplu permiteți terminarea ciclului de curățare și cuptorul să se răcească înainte de a deschide ușa.
Curățarea manuală a unui cuptor
Dacă nu aveți o caracteristică de auto-curățare în cuptorul dvs., utilizați o metodă manuală pentru curățarea acestuia - folosind fie un produs de curățat cuptor comercial, fie o metodă mai puțin toxică.
O serie de produse de curățare a cuptorului sunt pe piață pentru a face acest lucru mai ușor. Aceste produse conțin substanțe chimice dure care pot arde pielea și provoca iritații respiratorii, așa că purtați mănuși de cauciuc și deschideți o fereastră din apropiere pentru aer curat. Evitați respirația fumurilor, dacă este posibil.
Procesul tipic este de a pulveriza produsul pe pereții și podeaua cuptorului și așteptați 20 de minute. Ștergeți reziduul cu un burete moale (nu cu un tampon), clătiți bureții după fiecare ștergere. Asigurați-vă că eliminați toate reziduurile chimice de pe suprafețe, clătind cu apă limpede după curățare.
De asemenea, puteți îndepărta mâncarea arsă într-o manieră mai sigură, mai organică, acoperind-o cu o cârpă înmuiată în amoniac într-un cuptor răcoros, potrivit profesorului Mary N. Harrison de la Universitatea din Florida. Lăsați-l să se înmoaie timp de 30 de minute; apoi clătiți cu apă curată.
credit: Flickr Creative Commons După ce înmuiați în amoniac, clătiți cu apă limpede.Prevenirea problemelor viitoare
Puteți utiliza una dintre mai multe modalități de prevenire (sau cel puțin minimizare) a problemelor de fumat în viitor:
- Curățați cuptorul imediat după gătirea oricărui fel de mâncare care conține o cantitate mare de grăsime sau sos care se poate revărsa pe suprafețele cuptorului.
- Atunci când gătiți friptura sau alte alimente fiarte, încercați să așezați tava cu un praf ușor mai departe de element.
- Așezați o tigaie mică sau o folie de aluminiu direct sub mâncare fiind gătită pe următorul suport al cuptorului. Nu acoperiți complet raftul de dedesubt, deoarece acest lucru împiedică fluxul de aer necesar pentru a găti mâncarea. Și nu așezați o tigaie sau o folie de prindere direct pe podeaua cuptorului, deoarece acest lucru poate zgâria suprafața emailului.
Manuale de utilizare a cuptorului și ghiduri pentru soluționarea problemelor
Pentru a găsi manuale de utilizare și ghiduri de soluționare a problemelor pentru unii mari producători de cuptoare de bucătărie, vă rugăm să urmați aceste linkuri:
