Fructele de banană sunt sănătoase, colorate și sunt ușor de mâncat. Fructul de banane provine dintr-o plantă erbacee tropicală. La aproximativ 10-15 luni de la apariția unei noi plante, o tulpină va crește din centrul plantei. Pe această tulpină va fi o inflorescență finală care poartă fructele. Soiurile diferite pot avea caracteristici diferite.
Fructele de banană variază ca mărime, formă și poziționare.Culorile pielii de fructe
Bananele necoapte sunt verzi sau verde-adânc, iar pe măsură ce se maturizează, acestea pot deveni dungi galbene, roșii sau verde-alb. Alte culori banane includ violet și albastru. Pielea bananei roșii atunci când este coaptă este prăfuită cu pete întunecate. Piei de banane supraîncărcate devin maronii sau negre, iar fructele sunt mohorate.
Dimensiuni și forme de fructe
Fructul de banană variază ca mărime și formă, în funcție de soi. Un exemplu este soiul Pisin lilin, care are un buchet mic de fructe în formă de S. Bananele imature nu vor avea neapărat forma rotunjită tipică și pot fi unghiulare. Bananele pot varia ca mărime de la 2 ½ inci la 12 inci lungime și ¾ inch până la 2 inch în lățime.
Poziţie
Fructele de banane cresc de obicei în ciorchini. Cu toate acestea, buchețele se pot agăța în lateral, într-un singur rând sau orientate în sus.
Fructe ornamentale
Carnea unor banane nu este comestibilă în primul rând datorită prezenței semințelor. Aceste plante cu banane sunt considerate ornamentale.
Fructe comestibile
Carnea bananelor comestibile poate varia prin dulceață și textură. Poate fi de culoare albă, galbenă sau galben de somon. Tipurile cultivate sunt în general fără semințe. Există două tipuri de banane comestibile: desert și gătit. Bananele de desert sunt consumate proaspete, prăjite sau coapte și sunt utilizate în salate, compoturi, deserturi, înghețate și budincă. Bananele de gătit sunt mai amănunțite. Bananele de gătit necurate nu sunt foarte bune de mâncat. Bananele de gătit sunt în general prăjite sau coapte.
Valoare nutritionala
Bananele, în conformitate cu Wellness Encyclopedia of Food and Nutrition, sunt surse bune de fibre, potasiu și vitamina C. Bananele nu conțin grăsimi, colesterol sau sodiu și sunt sărace în calorii.
Fructe de maturare
Bananele sunt recoltate când au ajuns la dimensiunea și culoarea lor deplină și sunt rotunjite. Culoarea poate fi verde, galben, roșu sau albastru. Oxidul de etilenă, necesar pentru maturare, este eliberat de banane pe măsură ce se coacă. Bananele recoltate verzi se vor matura mai repede dacă bananele sunt introduse într-o pungă. Acest lucru crește oxidul de etilenă care înconjoară bananele și grăbește procesul de maturare. Pentru a proteja dezvoltarea fructelor de vremea răcoroasă afară, acoperiți buchetul cu o pungă de plastic albastru și legați-l în loc.
Dezvoltare și maturizare
Potrivit Julian Sauls, un horticultor din Texas Extension, după ce planta de banane se înflorește, brățările florilor se rostogolesc și se împart pentru a dezvălui o mână de banane. Primele mâini sunt de obicei din florile de semințe fără semințe. Pot fi până la 20 de fructe și între 5 și 20 de mâini pe spic. Fructele se maturizează la aproximativ 60 până la 90 de zile de la apariția primelor flori. Cu toate acestea, după ce o tulpină de banană îi va aduce fructele, nu va mai produce fructe.
