Bogate în vitamine și minerale, verdeața este o cultură populară printre grădinarii de acasă la începutul primăverii și toamnei. Verdele Collard și verdeața de muștar sunt doar două dintre mai multe tipuri de verzi disponibile pentru plantare. Ele tolerează - într-adevăr prospera - la temperaturi mai reci; cu toate acestea, acolo este sfârșitul asemănărilor. Verdele Collard sunt membri ai familiei de varză care include broccoli, varză de Bruxelles, conopidă, kohlrabi și kale. Verzele de muștar sunt considerate o plantă și fac parte din familia de muștar a plantelor ale căror semințe sunt folosite pentru a crea muștarul de condiment. În timp ce cresc, seamănă cu niște salate cu frunze libere.
Verdele Collard sunt foarte hrănitoare, cu un gust asemănător, dar mai bogat decât varza.Culturi de mustar crescute
Verzele de muștar sunt cultivate de obicei din semințe și recoltate când sunt tinere și fragede.Verzele de muștar sunt în general semănate din semințe și recoltate când sunt tinere și fragede. Perioada optimă de plantare este august până în martie, în funcție de temperaturi, în plin soare. Prea multă căldură face ca frunzele să fie dure și aromate puternic. Conform extinderii AgriLife din Texas A&M University, prima recoltă va avea loc, de obicei, la aproximativ 35 până la 50 de zile după încolțirea semințelor. Plantarea ar trebui să înceapă imediat ce solul poate fi lucrat primăvara. Semințele vor încolți odată ce temperatura solului va fi de 40 de grade Fahrenheit sau mai mare. Toamna, plantează cu 10 săptămâni înainte de primul îngheț preconizat.
Cresterea Green Collard
Verdele Collard pot fi cultivate din semințe sau transplanturi. Transplanturile sunt de obicei utilizate pentru o cultură de primăvară și adaugă patru sau cinci săptămâni la sezonul de creștere, deoarece pot fi începute în interior înainte de a fi suficient de cald pentru a crește afară. Perioada optimă de plantare este martie-octombrie în plin soare. Așa cum s-a menționat în ghidul AgriLife Extensiei Texas A&M pentru grădinari, semințele încolțesc când temperatura solului atinge 45 de grade Fahrenheit, iar semințele vor încolți în șase până la 12 zile. Numărul de zile pentru recoltare este de 75. Plantările de toamnă ar trebui să fie cu aproximativ 80 de zile înainte de primul îngheț preconizat. În regiuni blânde, cum ar fi sudul Texasului și zonele de coastă, grădinarii se pot aștepta ca verzele sărace să producă cea mai mare parte a iernii. Plantele pot tolera temperaturi de 20 de grade Fahrenheit sau mai puțin în unele cazuri.
Plante de structuri diferite
În timp ce ambele verdeață și verdeața cu muștar sunt plante care prospera la temperaturi mai reci, structurile lor de bază sunt radical diferite. Verzele de Collard - numite și varza de copac - cresc dintr-o tulpină verticală, care este de obicei acoperită cu o rozetă de frunze. Frunzele largi, de culoare albastru-verde, care sunt recoltate cresc sub o rozetă, nu sunt umplute și textual seamănă cu frunzele rozetei dintr-un cap de varză. Verzele de muștar cresc în buchețe joase până la pământ. Frunzele sunt recoltate de obicei tinere și fragede. În funcție de soi, frunzele de verde intens sunt adesea ondulate și tind să capteze nisipul din grădină, necesitând o spălare completă înainte de consum.
Recoltarea, depozitarea și consumul
Verdele de colard și verdeața de muștar trebuie spălate complet înainte de preparare și consum.Timpul de recoltare pentru verdeața cu muștar poate fi prelungit atât timp cât planta nu are voie să se maturizeze. Frunzele fragede și fragede ar trebui să fie recoltate în mod regulat, lăsând suficiente frunze interioare pentru a permite creșterea continuă. Odată ce planta este lăsată să înflorească, frunzele sunt considerate prea dure și amare pentru consum. Verzele de muștar pot fi păstrate până la o săptămână în sertarul cu toc de frigider dacă sunt învelite și nespuse. În sud, frunzele sunt fierte cu carne de sare sau cartofi ca farfurie; cu toate acestea, frunzele tinere pot fi de asemenea folosite necoapte în salate.
Cu verdeața colțară, frunzele inferioare pot fi recoltate, deoarece acestea ajung la dimensiuni complete, lăsând mugurele în creștere și frunzele tinere să producă mai multe frunze pentru o recoltă ulterioară. Toate părțile verzi ale plantei sunt comestibile și pot fi recoltate oricând. Unii grădinari le plac frunzele fragede ale rozetei interioare a creșterilor tinere. Dacă aveți nevoie pentru a vă depozita recolta, înfășurați frunzele nespălate în prosoape de hârtie umedă și sigilați într-o pungă de plastic. Acestea ar trebui să rămână proaspete timp de patru până la cinci zile în sertarul frigiderului. Când sunt gata de utilizare, frunzele trebuie spălate bine. Prepararea obișnuită a frunzelor din sud este fierberea lor cu cartofi, napi sau săruri de carne ca farfurie; cu toate acestea, în alte regiuni este o practică obișnuită să adăugați și frunzele fierte în mâncărurile cu paste sau în farfurii de orez.
