Pomelo (Citrus maximus), adesea numit pummelo sau shaddock, este strămoșul grapefruitului modern și al celor mai mari fructe de citrice din lume. Fructele pomelo pot fi la fel de mari ca mingile de fotbal și au șorici groși și carne roz, galbenă, albă sau roșie. Fructele variază de la forma rotundă la cea a perei și pot fi murdare sau fără semințe. Pentru a mânca pomelo, îndepărtați coaja, separați segmentele, apoi deschideți membrana segmentului pentru a îndepărta și mânca veziculele fructelor. Pomelo poate fi mâncat din mână sau în salate și alte feluri de mâncare. Ca și alte citrice, pomelo nu continuă să se coacă odată ce este cules din copac.
credit: Jupiterimages / Comstock / Getty ImagesPomelo, în partea dreaptă sus a fotografiei, are o coajă groasă și moale.Pasul 1
Permiteți pomelilor să se coacă pe copac dacă le crești singur. Lăsați fructele în loc cât mai mult timp înainte de recoltare. Copacii pot să înflorească și să fructeze mai mult de o dată pe an, dar recolta principală de fructe începe să se coacă pe copaci în jurul lunii noiembrie. Gălbenușul de coajă pe măsură ce fructul se coace.
Pasul 2
Puneți pomelo-urile proaspete culese într-un loc uscat, bine ventilat, în casă sau garaj, unde nu vor îngheța. Păstrați fructele până la trei luni. Pe măsură ce fructele îmbătrânesc, șoriciul va deveni încrețit și galben mai profund, dar fructele din interior vor fi mai dulci și mai suculente decât fructele culese proaspete. Agățați fructele în pungi de plasă individuale, dacă doriți.
Pasul 3
Caută șorici mai subțiri, strălucitori și fructe care par grele pentru dimensiunile sale atunci când cumpără pomelo la supermarket. Păstrați fructele la frigider sau într-un loc uscat, bine ventilat din casă sau garaj, timp de una până la două săptămâni, pentru a permite fructelor să îmbătrânească și să se îndulcească.
