Legile cu lămâie nu protejează consumatorul de a cumpăra lămâi necoapte, dar poate că ar trebui. Când deschideți unul dintre aceste fructe citrice, probabil așteptați carne fermă și mult suc. Așadar, ceva mai puțin vrăjește lovituri de inimă culinare. Dacă aveți propriul arbore de lămâie (Citrus limon spp.), Puteți preveni dezamăgirea învățând secretele culegerii fructelor coapte.
credit: IvanMikhaylov / iStock / Getty ImagesRipenessul nu poate fi apreciat doar de culoare.Galben moale
Un arbore de lămâie din livada din curtea dvs. asigură o aprovizionare cu citrice suculente. Diverse culturi de arbori de lămâie sunt rezistente în Departamentul Agriculturii din SUA zonele de duritate 9 până la 10. Unele dintre aceste cultive, inclusiv "Eureka" (Citrus limon "Eureka"), umplu pomul cu fructe strălucitoare aproape tot anul. Fructele nu sunt coapte până când nu se dezvoltă culoarea, ci doar pentru că o lămâie este o nuanță specială de galben nu înseamnă că este copt.
Semne de maturitate
Dacă smulgeți alte tipuri de fructe din copacii lor înainte ca aceste fructe să fie coapte, este nevoie de doar puțin răbdare până când se coacă. Aceeași manevră cu o lămâie vă va cumpăra dezamăgire. Lămâile se coacă sau nu deloc. Așadar, este corect să ajungi la momentul potrivit pentru recoltare. Lămâile coapte sunt o nuanță strălucitoare de galben sau galben-portocaliu și au o strălucire a pielii lor. Pielea încrețită sau plictisită înseamnă că ați așteptat prea mult; fructele sunt trecute de primele lor.
Test de gust
Cu toate acestea, globul ocular din lume nu este suficient pentru a identifica o lămâie coaptă. Ești mai bine să testezi gustul unui fruct pentru a judeca maturitatea restului de lămâi ale copacului. Știți totuși ce fructe aveți gust. Cultivele precum "Eureka" și "Lisabona" (Citrus limon "Lisabona") oferă fructe tartă, suculente la momentul recoltei, în timp ce lămâile cultivarului "Meyer", numite și Meyer îmbunătățite (Citrus meyeri și Citrus limon "Meyer îmbunătățite") , sunt mai blânde și mai dulci.
Plăcerea de durată
Când lămâile copacului dvs. se coace, este posibil să aveți mai multe mâini pe care le puteți folosi. Cea mai bună alegere pentru păstrarea fructelor este pe copac, potrivit Extensiei Cooperative a Universității din California din județul Sacramento. Cu toate acestea, înghețările dure afectează lămâile. Deci, alegeți toate fructele coapte dacă se așteaptă un sistem de vreme rea. Fructele coapte se păstrează bine într-o pungă de plastic la frigider timp de una sau două săptămâni, în funcție de soi. Lămâile „Meyer” nu durează atât timp cât lămâile tarter. O alternativă la depozitarea lămâilor într-un frigider este să dați fructe și să păstrați sucul în congelator pentru utilizare viitoare.
