CorningWare este un brand de vase ceramice introduse la mijlocul secolului XX. Pretenția sa la faimă este că, spre deosebire de vase tipice ceramice sau de sticlă, poate rezista la schimbări bruște și extreme ale temperaturii. În anii 90, CorningWare a introdus o nouă linie, care are o greutate mai ușoară, dar care nu are proprietățile formulei originale. Indiferent dacă puteți găti cu CorningWare pe grătar, depinde de tipul pe care îl utilizați.
CorningWare original
În afară de adaptabilitatea sa la fluctuațiile de temperatură, CorningWare original a fost recomandat pentru utilizarea pe gătiturile electrice și pe gaz. Liniile directoare ale producătorului au sugerat utilizarea ustensilelor pe arzătoare electrice, cu gaze sau ceramice pentru a încălzi lent sau a găti alimente care conțineau o cantitate semnificativă de umiditate sau lichid, pentru a preveni lipirea sau scorburarea. Containerele erau sigure pentru a fi utilizate în cadrul unităților de broiler, atât timp cât capacele erau scoase.
CorningWare actualizat
Când a fost introdusă noua linie CorningWare, mulți consumatori au neglijat să se familiarizeze cu noile instrucțiuni de utilizare, iar CorningWare-ul lor a început să crape și să explodeze în urma schimbărilor extreme de temperatură. Nu numai că indicațiile indicau să nu expună vasele la schimbări de temperatură extreme, dar au instruit utilizatorilor să nu plaseze vasele pe sau sub o flacără sau nicio sursă de căldură directă și să nu le folosească pe arzătoarele de plită, într-un cuptor de prăjit o unitate de broiler sau pe un grătar.
Noua formulă ceramică a fost salutată pentru designul său ușor, dar bucătarii au cerut rezistența fluctuației de temperatură a originalului CorningWare. Atunci când compania și-a schimbat mâinile la începutul anilor 2000, ambele tipuri de CorningWare au început să fie fabricate, iar publicul a dispărut.
Orientări la grătar
Doar CorningWare realizat din formula inițială, Pyroceram, poate fi utilizat pe grătare. Pentru a ști dacă CorningWare este vechea formulă, doar uită-te în partea de jos. Dacă există zone dure, netivite, care nu sunt strălucitoare, netede și albe, este vorba de lucrurile noi. Cele mai noi piese din gresie au o ștampilă de avertizare pentru a nu le pune pe plită.
Aceleași instrucțiuni trebuie utilizate și pe grătar ca în cazul gătitului din plită. Grătarul pe care sunt așezate vasele trebuie să fie doar moderat fierbinte, fără ca flăcările directe să atingă partea inferioară a vasului. Așezați vasul pe perimetrele exterioare ale grătarului pentru a nu se supraîncălzi și pentru a evita acumularea funinginii la exterior. Păstrați mâncarea în interior umedă și agitați-o des pentru a preveni lipirea.
Sugestii de curățare și ustensile
Pentru a elimina petele de fum sau funingine de la CorningWare utilizate pe grătar, utilizați numai produse de curățat neabrazive și cârpe moi de bumbac. Produse de curățare dure și scrubbers cu suprafață aspră pot zgâria finisajul și pot deteriora modelele decorative reliefate pe vase. Dacă petele persistă, înmuiați vasul în apă caldă și săpună. Folosiți numai ustensile din plastic, nylon sau lemn cu toate tipurile de CorningWare pentru a-i proteja finisajul.
