Sucul de lămâie este o substanță versatilă, cu aplicații pentru orice, de la îngrijirea părului la coacere până la curățarea gospodăriei. Sucul de lămâie poate ușura părul, laptele acru și poate ajuta la vindecarea unei dureri în gât. Este o capcana obișnuită de uz casnic și este o componentă a multor produse, fie pentru proprietățile sale chimice, fie pur și simplu pentru parfumul său proaspăt.
Dincolo de aplicațiile sale practice, sucul de lămâie este și o parte a băuturilor răcoritoare de vară.PH scăzut
Una dintre proprietățile chimice principale ale sucului de lămâie este pH-ul său scăzut. Cu un nivel de pH extrem de acid de 2, sucul de lămâie se află chiar sub acidul stomacului pe scala de pH. Aciditatea ridicată a sucului de lămâie înseamnă că are o concentrație mare de ioni de hidrogen. Ca și alte substanțe acide, sucul de lămâie este acru și poate coroda metalele. Proprietățile sale corozive îl fac un ingredient util în produsele de curățare, deoarece înmoaie mineralele din apa tare, permițând agenților de curățare să funcționeze mai eficient.
Sursa de Vitamina C
Sucul de lămâie conține niveluri ridicate de vitamina C. În medie, lămâile conțin aproximativ de două ori mai mult decât vitamina C decât portocalele. Medicii au descoperit pentru prima dată această caracteristică a lămâilor în secolul al XVII-lea, când au descoperit că consumul de suc de lămâie în fiecare zi ar putea preveni focarele de scorbut. Cu toate acestea, nivelurile ridicate de vitamina C din sucul de lămâie se pierd dacă sucul este lăsat expus la aer o perioadă lungă de timp.
Proprietăți antimicrobiene
Cercetările sugerează că sucul de lămâie are și anumite proprietăți antimicrobiene. Studiile indică faptul că sucul de lămâie poate opri creșterea mucegaiului de aspergillus, iar sucul de lămâie a fost utilizat pentru a dezinfecta apa potabilă și a dezactiva virusul rabic. Această proprietate a sucului de lămâie pare să fie legată de conținutul său de acid citric, care poate descompune membranele celulare ale bacteriilor.
