Ceapa roșie poate fi consumată crudă, fiartă, fiartă, coaptă, cremată, aburită, prăjită sau murată. Aceste legume pentru sezonul rece sunt cultivate de grădinari fie din semințe, fie din bulbi mici. Ceapa sunt plante bienale care au nevoie de doi ani pentru a-și finaliza ciclul de viață. Atunci când sunt plantate din semințe, ceapa roșie se formează și aburul de deasupra solului - lasă modificată - și bulbi minori subterani. Anul următor, se formează bulbi mai mari până ce ceapa roșie este matură și gata de recoltare. Plantarea bulbilor mici de ceapă roșie, cunoscute sub numele de seturi de ceapă, permite grădinarilor să ocolească primul an de creștere și să recolteze ceapa matură mult mai rapid.
Desfaceți solul până la adâncimea de 6 centimetri cu o lopată cu două până la patru săptămâni înainte de ultima dată de îngheț. Până la sol este liber și gata de plantare. Adăugați 2 centimetri de compost în sol pentru a asigura o fertilitate bună.
Plantează seturile de ceapă roșie de 1 centimetru adâncime și 2 - 4 centimetri una de alta. Acoperiți-le cu sol, dar nu compactați solul. Plantează rânduri suplimentare de ceapă între 12 și 18 centimetri una de alta.
Plăcește pata de ceapă de mână. Ceapa roșie are rădăcini superficiale și nu se dezvoltă bine printre buruieni și iarbă, care concurează pentru substanțele nutritive și umiditatea solului. Folosește o sapa de grădină pentru eradicarea buruienilor între rânduri.
Udați becurile de ceapă roșie în fiecare săptămână ori de câte ori vremea este uscată. Udă solul din jurul bazei plantelor până când solul este umed până la adâncimea de 2 până la 4 inci, în funcție de dimensiunea becurilor. Folosiți un strat de 1 cm de mulci de paie în jurul becurilor de ceapă roșie pentru a suprima creșterea buruienilor și a menține umiditatea solului.
Hrănește ceapa roșie la trei săptămâni după ce a început creșterea activă. Așezați o bandă îngustă cu 10-10-10 îngrășăminte cu eliberare lentă de 2 până la 3 centimetri lângă rândul de ceapă. Răzuiește-l imediat în partea superioară de 1 inch de sol și apă pentru a începe să funcționeze îngrășământul. Utilizați aproximativ 1 lb de îngrășământ pentru fiecare 100 de metri pătrați de spațiu de plantare.
Trageți de fiecare ceapă când se recoltează pentru prima dată. Acest lucru permite ca ceapa roșie lăsată în grădină să crească mai mult spațiu. Se recoltează ceapa într-o dimineață uscată. Lăsați ceapa să se usuce toată ziua la umbră. Ulterior, împletim blaturile și agățăm buchetele de ceapă roșie într-o zonă rece și uscată, cu o bună circulație a aerului.
