Mesele din blocul macelarilor pot dura ani de zile într-un măcelărie sau restaurant activ. Mesele antice cu măcelărie au o patină bogată și mărci de uzură care le fac atractive pentru bucătăria ta. Dacă achiziționați un bloc de măcelărie de epocă, curățați-l, recondiționați-l și sterilizați-l pentru a fi utilizat în bucătăria dvs. sau ca o masă decorativă.
Condiționează blocurile de măcelărie cu ulei mineral.Pasul 1
Curățați cu săpun și apă un bloc de măcelărie care tocmai a venit dintr-un restaurant sau măcelărie. Evitați utilizarea excesului de apă și ștergeți săpunul cu o cârpă umedă. Ștergeți din nou cu o cârpă umedă curată. Pentru sterilizarea blocului, pulverizați cu soluție de 1 lingură de înălbitor într-un sfert de apă. Sigilați suprafața de tăiere cu ulei de in. După ce îl folosiți, ștergeți-l curat cu puțină apă de înălbitor pentru dezinfectarea și controlul mirosului.
Pasul 2
Căutați decolorarea, putregaiul și verificați mirosul rancid dacă achiziționați un bloc vechi de măcelărie murdar. Spălați cu apă caldă cu săpun și o perie rigidă pentru a slăbi grăsimea veche și grăsimea din lemn. Nu înmuiați lemnul. Ștergeți uscat și curățați cu o perie și soluția de înălbitor și apă. Orice crăpături sau blocaje dintr-un bloc vechi de măcelărie trebuie umplute cu umplutură de lemn și șlefuite neted, începând cu șmirghel cu 50 de grame și terminând cu șmirghel cu 100 de granule. Finalizați prin frecarea într-un strat de ulei de in.
Pasul 3
Se freacă blocul măcelarului dacă este grav patat și deteriorat. Lasa sa se usuce 24 de ore. Luați partea superioară a unui inel de lemn din partea superioară a blocului cu un avion dacă blocul măcelar este lemn lateral. Folosiți o șlefuitor orbital dacă este fabricat din lemn de cereale. Curățați cu o cârpă de lipire, pulverizați și ștergeți cu soluția de înălbitor. Refaceți cu ulei de in.
Pasul 4
Ștergeți blocul măcelar restaurat și sterilizat cu un șervețel sau cu un burete de curățare cu săpun sau cu o cârpă înmuiată în soluție slabă de înălbitor după fiecare utilizare. Reîncărcați blocul cu ulei de in atunci când lemnul își pierde patina.
