Nu toate plăcile sunt sigure pentru a fi introduse în cuptor și chiar și plăcile etichetate sigure în cuptor se pot rupe dacă nu luați măsuri de precauție. Nu toate plăcile vin cu ghiduri de utilizare. Plăcile de epocă, plăcile artizanale și plăcile importate nu oferă niciun indiciu și pot prezenta riscuri de sănătate pe lângă posibilitatea de rupere din cauza schimbărilor de temperatură.
credit: zveiger alexandre / iStock / Getty Images Un cuptor modern elegant, cu ușa deschisăVesela modernă
Mulți producători etichetează plăcile, astfel încât nu trebuie să ghiciți despre ghidul lor de utilizare. Această etichetare apare pe partea din spate a plăcii, de obicei în centru sau în apropiere. Unele farfurii sunt etichetate sigur cuptor, microunde și siguranță pentru mașină de spălat vase. Altele sunt în condiții de siguranță la microunde, dar nu sunt destinate utilizării în cuptoare standard sau în convecție. Chiar dacă o placă este etichetată sigură la cuptor, producătorii specifică adesea limite de temperatură, recomandând deseori să nu încălzească placa peste 300 până la 350 de grade Fahrenheit, în funcție de materialul plăcii. Site-urile producătorilor au de obicei instrucțiuni de utilizare care includ temperaturi sigure pentru plăcile lor.
Plăci periculoase
Plăcile din sticlă, cu excepția cazului în care sunt etichetate în mod specific ca sigure pentru cuptor sau cu microunde, prezintă riscul de rănire dacă este încălzit. Plăcile antice pot prezenta un risc special. Deși plăcile ceramice post-1960 sunt în general sigure în cuptor, unele plăci ceramice și sticlă mai vechi pot conține materiale radioactive. Fiestaware roșu-portocaliu, anumite elemente vitrate similare și sticla galbenă colorată cu uraniu cunoscut sub numele de vaselină sau sticlă canară emit radiații. Administrația americană pentru produse alimentare și droguri spune că nu folosiți aceste produse pentru alimente sau băuturi, așa că păstrați-le în afara cuptorului.
Pericol de melamină și plăci decorative
Orice farfurie cu etichete decorative sau „numai pentru decorare” nu trebuie utilizată pentru servirea mâncării și nu trebuie încălzită în niciun tip de cuptor. De obicei, glazurile lor nu sunt considerate sigure pentru alimente și pot conține plumb. Plăcile de melamină nu sunt în siguranță la cuptor și FDA recomandă utilizarea melaminei în cuptoare cu microunde. Melamina este obținută din rășină melamină-formaldehidă, iar melamina poate contamina alimentele la 160 F și peste.
Simplu și sigur
Dacă o farfurie nu este etichetată, mai ales dacă este antică, vintage, realizată manual sau importată, cel mai sigur este să vă abțineți de la utilizarea în orice fel de cuptor. Plăci de gresie, ceramică și ceramică mai vechi sau importate pot avea plumb din geamuri, care vă pot contamina alimentele. Chiar și plăcile sigure pentru cuptor nu trebuie utilizate niciodată într-un broiler sau în contact direct cu orice element de încălzire, cum ar fi un arzător. Schimbările bruște ale temperaturii sau contactul cu apa sau suprafețele umede pot determina ruperea unei plăci încălzite, chiar dacă este etichetat cuptorul sigur.
