Acizii precum acidul sulfuric dau ioni de hidrogen departe de apă, în timp ce baze precum hidroxidul de sodiu iau ioni de hidrogen. În ciuda imaginilor asociate cu laboratorul pe care le apelează la minte, acizii și bazele sunt elemente comune în jurul casei. Puteți găsi acizi și baze slabe în propria bucătărie, toate jucând un rol important în gătit, curățare și viața de zi cu zi.
Oțetul este un acid comun în jurul casei.Oţet
Oțetul este o soluție de acid acetic, un acid slab cu formula moleculară CH3COOH. Oțetul de gospodărie are de obicei un pH de aproximativ 2,4. Oțetul nu numai că face un plus gustos la o varietate de feluri de mâncare și pansamente, dar poate fi folosit și pentru curățare.
Bicarbonat de sodiu
Soda de copt sau bicarbonatul de sodiu este o bază slabă cu formula moleculară NaHCO3; când se dizolvă în apă, se disociază în ioni de sodiu și ioni bicarbonat. Peste 158 de grade Fahrenheit, bicarbonatul de sodiu se descompune pentru a elibera gaze de CO2, astfel încât este adesea folosit în gătit ca agent de dospire. Acidul acetic și bicarbonatul de sodiu se neutralizează reciproc atunci când sunt amestecate într-o reacție care eliberează bule copioase de CO2.
Acid citric
Acidul citric este un compus slab acid care oferă fructelor citrice și limonadei gustul lor acru caracteristic. Spre deosebire de acidul acetic, acesta poate dona mai mult de un ion de hidrogen în apă.
Produse de curatat
Multe (deși nu toate) produsele de curățare sunt alcaline sau de bază. Multe curățătorii de ferestre, de exemplu, conțin amoniac, care este o bază slabă. Mașinile de curățat cuptor și scurgere conțin uneori o bază foarte puternică numită hidroxid de sodiu.
