O tigaie din fontă diferă de o tigaie obișnuită prin faptul că a ridicat paralele ridicate care acoperă suprafața de gătit. Coamele imită un grătar metalic, atât permițând grăsimilor să se scurgă de mâncare, cât și prin crearea de linii de grătar pe suprafața alimentului. Dacă o rețetă solicită o tigaie pentru grătar și nu ai una, există câteva alte lucruri pe care le poți folosi ca alternativă pentru grătar.
credit: hai nguyen / 500Px Plus / GettyImagesSubstitutes pentru grătarTigaie sau Griddle
Singura diferență între o tigaie de grătar sau grătar de aragaz și o tigaie sau grătar sunt crestele. În timp ce unele alimente, cum ar fi legumele, vor găti diferit într-o tigaie plată, o tigaie obișnuită poate fi folosită în loc de o tigaie pentru lucruri precum cârnați, burgeri și pui. La sfârșitul timpului de gătit, transferați mâncarea pe o farfurie căptușită cu prosoape de hârtie, un pas care nu este necesar cu tigaia pentru grătar, pentru a absorbi excesul de grăsime.
Grătar electric de blat
Un grătar electric de blat funcționează în același mod ca o tigaie pentru grătar. În loc să folosești un arzător de sobă pentru a încălzi suprafața ridicată, suprafața se autoîncălzește. Cele mai multe grătare electrice folosesc un cronometru care taie căldura atunci când este timpul necesar pentru a evita supraalimentarea alimentelor. Grilele electrice sunt, de asemenea, în mod obișnuit închise, astfel încât cele două suprafețe ale acestora încălzesc alimentele simultan. Reglați timpul pentru a ține cont de suprafața superioară sau urmați rețeta folosind doar suprafața de jos a grătarului deschis.
Înlocuitori pentru broiler
Broilerul din cuptorul dvs. este, de asemenea, o alternativă la o tigaie pentru grătar pentru alimentele care se vor mânca într-o tigaie, cum ar fi legumele. Este, de asemenea, un înlocuitor pentru gătitul pui la grătar, friptură, somon și chiftele care îi vor oferi o suprafață carbonizată - practic, este ca și cum ai grăta din partea de sus în loc de cea inferioară. Când înlocuiți broilerul cu o tigaie la grătar într-o rețetă, nu vă bazați pe timpul de gătire al rețetei. Verificați alimentele frecvent în timp ce gătesc și rotiți-l așa cum ați face cu un grătar, astfel încât să gătească uniform.
Alternativ grătar în aer liber
În timp ce o tigaie pentru grătar este într-adevăr un înlocuitor pentru un grătar în aer liber, un cărbune în aer liber sau un grătar cu gaz poate fi de asemenea utilizat atunci când o rețetă solicită o tigaie pentru grătar. Temperatura de gătit a unui grătar exterior poate varia, deci ajustați timpii de gătit. Nu acoperiți grătarul atunci când urmați o rețetă pentru tigaie. În schimb, așezați mâncarea pe grătar la foc direct și întoarceți-l periodic.
