O configurație de bază a bucătăriei include instrumente esențiale pentru gătitul de zi cu zi (gătit real, nu doar încălzire) și găzduirea de mici mese pentru cină. Este ceea ce îți trebuie când treci de faza cameră a vieții și vrei să încerci câteva rețete preferate de familie pentru tine, ca să nu mai vorbim de crearea propriilor tale favorite. Amenajarea bucătăriei implică, de asemenea, decizia în care se pune totul. Aceasta, cum ar fi colecția dvs. de echipamente de bucătărie, se va dezvolta în timp, dar există câteva sfaturi utile pentru a vă începe.
Veselă esențială
Oale și tigăi. Ai nevoie de mai multe piese, dar poate nu atât de multe cum crezi. Un set complet de tigăi esențiale include:
- Cuptor olandez de 8 sferturi sau burtă cu capac (funcționează și ca o oală pentru paste)
- Tigaie cu 4 sferturi cu capac
- Cratiță cu 4 sferturi cu capac
- Cratiță cu 2 sferturi cu capac
- Tigaie antiaderentă de 10 inci
- Tigaie din fonta sau tigaie
Aceste piese vă vor acoperi pentru marea majoritate a rețetelor și bucatelor. Dacă doriți să vă puneți mai serios în privința sosurilor, ați putea să vă placă o altă cratiță sau două, cum ar fi o tigaie cu 3 sferturi mai slabă decât cea standard de 4 sferturi. Pentru sosuri delicate sau pentru a face bomboane, s-ar putea să doriți un cazan dublu.
credit: setul de tigăi și oale din oțel inoxidabil Williams-Sonoma reprezintă o investiție grozavă.Bakeware esențial
Nu trebuie să fiți în copt pentru a avea nevoie de coacere; practic tot ceea ce este gătit într-un cuptor necesită acest lucru, de la fursecuri la lasagna până la soufflés. Aceasta este o categorie bună pentru a începe micul și a învăța ce mai aveți nevoie în timp:
- Tăvi / foi pentru foi (cel puțin două)
- 9- x 13 inch tigaie de copt
- 4 vas de copt 1/2 quart (nu poți greși cu Pyrex)
- Tigaie de 9 inch
- Tigaie cu pâine
- Farfurie cu caserole (nu vă faceți griji, nu trebuie să gătiți caserole)
Instrumente esențiale
Instrumentele de gătit includ ustensile, cum ar fi spatulele, whisks-urile, lingurile și colțurile, precum și dispozitivele la îndemână, cum ar fi frigiderii, filatoarele de salată și bolurile de amestecare. (Cuțitele sunt în propria categorie.) Cu excepția bolurilor de amestec, de obicei este mai bine să săriți seturile și să alegeți una sau două piese care se simt bine:
- Spatulă din oțel flexibil
- Spatulă de plastic flexibilă (pentru vase antiaderent)
- Spatulă din cauciuc (silicon)
- Lingură de sos
- Lingură crestată
- polonic
- Tel
- clește
- Măsuri cupe și linguri
- Curatator de legume
- Răzătoare de brânză (cele mai bune răzătoare de cutie)
- Răzătoare fină / zester (Microplane)
- Foarfece de bucătărie
- Deschizator de conserve
- Termometru de carne
- Filtră de mână
- Strecurătoare
- Spinner salată (nu doar pentru salată)
- Boluri de amestec
- Plăci de tăiere
Cuțite de bucătărie
Singurele cuțite de care aveți cu adevărat nevoie, sunt un cuțit de bucătar (8 inci este cel mai versatil), un cuțit de împerechere și un cuțit de pâine șerțat. Cheltuirea întregului buget de cuțit pentru aceste trei instrumente este o investiție mult mai bună decât utilizarea lui pentru un set mediocru de 12 piese cu bloc. Dacă doriți să vă ramificați, luați în considerare un cuțit mare de bucătar (pentru sculptarea cărnii și tăierea pepenilor și a dovleceii), un cuțit suplimentar sau poate un cuțit mic, cum ar fi un cuțit de roșii sau un cârnat. De asemenea, aveți nevoie de oțel de ascuțit. Este ceea ce utilizați pentru a menține lamele în formă zilnic, între ascuțirea periodică.
credit: Amazon Câteva cuțite foarte bune este mai bună decât o colecție mare de cuțite mediocre.Vesela si tacamuri
Un singur set de feluri de mâncare și ustensile pentru mâncare pentru o persoană se numește a setarea locului. Un loc de bază de bază (pentru adulți) include o farfurie pentru cină, farfurie cu salată, bol de supă, cuțit, furculiță pentru cină, furculiță pentru salată, lingură de supă și linguriță. Unele setări includ, de asemenea, o farfurie cu pâine și unt și o ceașcă de ceai / cafea și farfurie, dar acestea sunt mai opționale. Numărul minim recomandat de setări pentru orice gospodărie este de opt, dar 12 este mult mai bun, mai ales dacă faceți distracții.
Dacă mănânci sau servești o mulțime de fripturi, cotlet de porc, rață sau alte carne copioase, investește într-un set bun (patru sau opt) cuțite cu friptură. Spălați-le pe mâini și rotiți-le cu fiecare utilizare, astfel încât să rămână la fel de ascuțite și sunt șanse să nu cumpărați niciodată un alt set.
Piese de servire
Piesele de servire de care aveți nevoie depind în mare măsură de cât de fantezistă sau „oficială” vă place să obțineți o placă și prezentare cu mâncare. Unele gazde insistă asupra bărcilor cu pârtii de grajd și a savurării tăvii; altele sunt foarte bune cu boluri obișnuite și farfurii de cină. Dar chiar dacă sunteți în a doua tabără, este plăcut să aveți câteva dimensiuni de boluri pentru servire, un platou mare sau două și niște farfurii mici frumoase pentru mâncăruri și brânzeturi.
Aparate-esențiale și neesențiale
Aparatele mici de bucătărie sunt aproape la fel de ticăloase ca moda. Storcatoarele pot fi în aceste zile, dar aproape sigur vor merge pe calea mașinilor espressoare de blat și a deschizătorilor de cutii electrice. Adică până când vor fi din nou în vogă. Cu acest comentariu scos din vedere, iată micile aparate de bucătărie de care aveți nevoie, în funcție de necesitate:
- Cuptor cu microunde
- Cuptor de prăjit
- Mixer manual
- Blender (un blender pentru imersie este cel mai versatil)
credit: Un blender pentru imersie Amazon este versatil și ocupă puțin spațiu.Asta e pentru elementele esențiale pe care ar trebui să le aibă fiecare bucătărie. Alte aparate pot părea la fel de indispensabile, în funcție de tipul de gătit sau de mâncare pe care îl faceți. Un procesator alimentar este foarte util și rapid pentru tăiere, tocare, amestecare, pulverizare și frământare. Dar un procesor nu face nimic pe care nu îl poți face de mână (cu excepția amestecului). Pentru brutarii și cei care adoră deserturile, un mixer pentru standuri este un instrument electric apreciat (este un fel de versiunea bucătarului pentru un ferăstrău de masă). Și da, pentru cei care beau de fapt suc de kale, un storcător este un must-have (nimic personal).
Organizarea bucătăriei
O bucătărie este ca o fabrică în miniatură. În orice setare din fabrică, eficiența se bazează în mare parte pe mișcare. Mai puțină mișcare îți face munca mai rapidă, mai eficientă și (în bucătărie) mai plăcută. De exemplu, golirea mașinii de spălat vase durează jumătate din timp dacă vasele zilnice sunt păstrate în dulapurile cele mai apropiate de mașina de spălat vase. Vesela esențială, ustensilele de gătit și condimentele ar trebui să vă flancheze aragazul.
Cel mai important, păstrați obiectele cele mai apropiate de locul în care le utilizați, acordând prioritate lucrurilor pe care le utilizați cel mai mult. Uleiul simplu de măsline cu care gătești în fiecare zi aparține lângă soba sau zona de preparare. Uleiul de măsline de citrice habañero pe care l-ați obținut ca cadou pentru încălzirea casei ar trebui să fie retrogradat într-o locație mai puțin convenabilă. Acordați atenție locului în care mergeți și a ceea ce ajungeți cel mai des în rutina dvs. zilnică de bucătărie, iar organizarea eficientă va urma în mod natural. Construiește-ți bucătăria în jurul modului în care lucrezi.
