Definiția unei legume este orice porțiune comestibilă a unei plante care nu include un fruct sau o sămânță dulce. Legumele constau de obicei din secțiuni frunze, rădăcini și tulpini ale plantelor; cu toate acestea, unele plante etichetate drept legume sunt fructe prin definiție botanică. Aceste fructe greșite sunt plante care conțin semințe, dar în scopuri culinare, sunt legume, deoarece plantele nu au dulceață.
Ardeii sunt o legumă care conține semințe.Roșii
Roșiile de dimensiuni mici cresc în recipiente.Roșiile sunt una dintre cele mai populare legume cultivate în grădinile de casă, potrivit Universității din Illinois. Acest sezon cald perenă are sute de cultivare în numeroase forme, dimensiuni și culori. Roșiile sunt originare din America de Sud și aparțin familiei de plante Solanaceae. Plantele de roșii se încadrează în două categorii: determinate și nedeterminate. Plantele de tomate determinate dezvoltă ciorchini de flori care opresc creșterea plantei pe verticală. Plantele de roșii indeterminate formează clustere laterale de flori care împiedică creșterea orizontală, dar permit verticalitatea. Unele plante de tomate au nevoie de agățare sau de impunere din cauza greutății plantei.
Ardei
Ardeii au o varietate de culori și forme.Ardeii sunt legume fragede plantate ca culturi de sezon cald și sunt native din Mexic, America Centrală și de Sud. Aceste legume multifuncționale care conțin semințe aparțin familiei de plante Solanaceae. Ardeii au dimensiuni și forme multiple, inclusiv specii precum ardei gras, ardei dulci și fierbinți. Ardeii de clopot includ culturi de băiat de clopot și de doamnă. Ardeii dulci folosiți în salate sunt ardeii cu banane și țigani. Ardeii iute implică soiuri precum jalapeno, chili roșu și cayenne. Ardeii se bucură de un sol fertil bine drenat, cu umiditate abundentă.
Vinetele
Nu toate vinetele sunt purpurii cu o formă alungită.Vinetele fac parte din familia plantelor Solanaceae. Aceste legume din sezonul rece de culoare violet și alb sunt native din India, Pakistan, Sri Lanka, Nepal și Bangladesh. Vinetele vin în numeroase varietăți, inclusiv în formă ovală mare, alungită și în formă ovală mică. Speciile mai mici au capacitatea de a crește în containere. Vinetele necesită un îngrășământ pe bază de azot, cu multă umiditate. Aceste legume purtătoare de semințe se bucură de condițiile fierbinți ale verii și au nevoie de un sezon lung de creștere. Două probleme tipice ale culturilor de vinete sunt ofilita verticillium, o boală a plantelor și gândacii de purici.
Castraveți
Castraveții sunt legume versatile cu multiple utilizări.Castraveții sunt legume condimentate calde, care provin din India. Această legumă cilindrică verde închis din familia Cucurbitaceae se dezvoltă din viță de vie înfiorătoare. Castraveții vin în multe soiuri, inclusiv felierea verde lungă, felierea verde compactă și decaparea. Burpless este un castravete hibrid cu felii lungi, care durează 62 de zile până la recoltare, fanfara este un hibrid compact cu felii de verde, lung, rezistent la boli, iar Carolina este un castravete cu miere medie. Castraveții vin, de asemenea, într-un sortiment de culturi pitice. Castraveții au rădăcini superficiale; prin urmare, au nevoie de multă umiditate.
