Niciun hamburger sau hotdog nu este complet fără el și niciun picnic de vară nu este complet prepătat fără a adăuga un borcan la coș. Indiferent dacă este picant, miere sau pur și simplu o nuanță de un galben strălucitor, muștarul este un condiment care a adăugat o lovitură la sandwich-uri, pansamente și antene pentru sute de ani.
Condimentul gustos provine de la un arbore de muștar sau o plantă de muștar, iar mulți grădinari de acasă s-au dus la creșterea semințelor de muștar pentru a admira galbenele ascuțite, radiante ale florii de muștar. Înainte de plantare, rețineți că cea mai mică semință de muștar poate da un copac de muștar imens.
credit: triloks / iStock / GettyImagesCum arată o plantă de muștar?Cât de mari cresc copacii de muștar?
În ciuda dimensiunii sale diminutive, o mică sămânță de muștar poate produce un copac de muștar sau o plantă de muștar care are o înălțime de 5 până la 6,5 metri, falnic peste celelalte plante din grădina ta. Unele semințe de muștar alb și maro vor produce un copac de muștar înalt, în timp ce alte semințe de muștar alb produc o plantă de muștar cu frunze, care este cultivată de obicei în grădini. O plantă anuală de muștar poate crește până la 6 picioare, dar va dura doar un sezon.
Muștar Plant vs. Mușeț Bush
Trebuie menționat că un tufiș de muștar este o plantă foarte diferită cu totul. Găsită în Africa, tufișul de muștar nu este același cu cel de muștar sau planta de muștar care oferă semințe pentru un condiment sau poate fi găsit într-o mică grădină americană.
Arbustul de muștar african hrănește animalele și este folosit în scopuri medicinale. Poate crește până la 13 metri înălțime cu o răspândire a frunzelor de 20 de metri. În timp ce unii se pot referi la plantele lor de muștar mai mici, de origine americană, sub formă de tufă de muștar, datorită mărimii și formei sale, mușchiul oficial de muștar este o plantă foarte diferită, care de obicei nu este potrivită pentru grădinile de casă.
Cum arată o plantă de muștar?
Planta de muștar în sine a fost cultivată începând cu anul 3000 î.Hr., textele indiene și sumeriene făcând referire la sămânță. O plantă tipică de muștar care se găsește într-o grădină de casă va consta din verzi mari, cu frunze și flori galbene aurii, cultivate în ciorchini cuprinse între două și 12 flori.
Frunzele sunt cu vene largi și plate și pot fi dințate și lobate (ceea ce înseamnă că frunzele plantei de muștar nu pot fi netede pe părți). De obicei sunt de culoare verde închis, dar frunzele plantelor de muștar pot avea, de asemenea, dungi purpurii și par ondulate sau netede.
Cum arată o semință de muștar?
Semințele de muștar sunt cunoscute pentru că sunt minuscule. Ele sunt subiectul parabolelor și laudelor, deoarece semințele sale umile și mici de muștar cresc într-un copac mare de muștar sau tufă de muștar, care inspiră lucruri minunate de la începuturi mici. Semința de muștar are o dimensiune de aproximativ o zecime de centimetru.
O plantă de muștar va crește păstăi de semințe lungi și subțiri. Uneori colorate negru, violet sau verde, păstăi de semințe de muștar se împart la mijloc pentru a expune semințe mici, galben deschis, alb, negru sau maro închis, în funcție de tipul plantei. Semințele de muștar albe care sunt cultivate în mod obișnuit în grădini vor fi albe sau galben deschis ca florile lor. Plantele de muștar brun vor avea în jur de 20 de semințe în fiecare păstăi, în timp ce plantele de muștar alb vor avea în jur de opt semințe pe păstăi.
Plantele cu muștar sunt comestibile?
Întreaga plantă de muștar poate fi folosită ca sursă de hrană. Frunzele de muștar (și lăstarii) pot fi consumate ca un fel de legume, la fel ca frunzele de spanac. (Acestea se numesc uneori verzi de muștar sau muștar de frunze.) Verzele de muștar pot crește la temperaturi mai reci și pot fi tăiate direct din plantă, astfel încât alte frunze noi să poată crește la locul lor. Chiar și floarea de muștar este comestibilă, deși pot fi foarte amare și nu la fel de gustoase precum frunzele și, prin urmare, nu sunt folosite la fel de des ca sursă de hrană. Semința de muștar poate fi folosită în stare proaspătă ca condiment sau uscată și măcinată pentru a face un condiment de muștar.
