Indiferent dacă le crești singur sau cumperi smochine proaspete dintr-o secțiune de produse, aceste fructe fragede și gustoase sunt dulci și aromate. Deși consumul de fructe proaspete face o gustare hrănitoare, smochinele de uscare le pot păstra pentru o păstrare prelungită. Smochinele uscate într-un cuptor cu microunde se vor păstra bine la frigider până la trei săptămâni.
Puneți smochinele în freză și spălați-le sub apă rece.
Transferați smochinele pe tăiatul tăiat și tăiați fiecare fig în două pe lungime cu cuțitul utilitar.
Aranjați smochinele tăiate pe placă cu marginile tăiate orientate în jos. Nu permiteți smochinele să se atingă între ele pe farfurie.
Introduceți placa în cuptorul cu microunde și setați-l pe microunde la nivel ridicat. Microunde smochinele timp de 10 minute.
Deschideți microunde și întoarceți smochinele cu o spatulă astfel încât marginile tăiate să fie în sus.
Puneți placa înapoi în cuptorul cu microunde și gătiți smochinele încă opt până la 10 minute la înălțime. Urmăriți gătitul în ultimele patru minute sau cam așa ceva. Când vedeți că smochinele se usucă până când se frământă, opriți microunde. Smochinele sunt destul de uscate atunci când se mărunțesc, dar totuși se simt lipicioase și fragede.
Scoateți smochinele din cuptorul cu microunde și transferați-le în suportul de răcire. Lăsați smochinele să se răcească cel puțin 30 de minute pe suport.
Puneți smochinele în punga de plastic și închideți sacul liber. Păstrați punga la frigider timp de două zile.
Scoateți punga din frigider după două zile. Stoarceți cât mai mult aer din sac și sigilați-l bine. Puneți punga din nou în frigider și păstrați smochinele uscate până la trei săptămâni.
