Nu lăsa numele să te păcălească. Nu există nimic acru sau citrus în ceea ce privește aroma castraveților de lămâie. Numele vine de la pielea galbenă frumoasă de pe acești castraveți cu moștenire în formă unică. Acești castraveți rotunzi au o aromă ușoară, ușor dulce, și sunt mult mai mici decât castraveții tradiționali, așa că sunt ideali pentru gustare. Cultivarea castraveților de lămâie este foarte asemănătoare cu castraveții tradiționali. Știind când să le alegeți vă ajută să vă bucurați de vârful aromei și maturității lor.
Timpul până la maturitate
Castraveții cu lămâie cresc destul de repede. Se maturizează în aproximativ 60 până la 75 de zile de la sămânță. Semințele durează aproximativ cinci până la 10 zile pentru a germina. Mai mulți castraveți cresc pe măsură ce îi recoltați, așa că este mai bine să începeți să-i culegeți imediat ce se maturizează. Castraveții cu lămâie au o perioadă de timp în care au un gust bun, așa că nu trebuie să urmăriți îndeaproape calendarul și să-l alegeți doar la un anumit moment.
Semne de maturitate
Momentul nu este singurul factor când vine vorba de a decide când să recoltezi castraveți de lămâie. Caută semne de maturitate în castraveți înșiși înainte de a decide să recolteze. Cu cât aștepți să culegi castraveții, cu atât pielea devine mai groasă și cu atât semințele cresc. O recoltă prea coaptă poate avea și gust amar.
Castraveții coaja de lămâie măsoară între 2 și 3 centimetri lungime. Estimați un castravete de 2 inci ca dimensiunea aproximativ a unui ou. Pielea și semințele sunt comestibile la această dimensiune, deși castraveții nu sunt considerați complet coapte până când nu sunt mai aproape de 3 centimetri, sau aproximativ dimensiunea unei mingi de tenis. Orice lucru mai mare este probabil prea copt.
Culoarea pielii este un alt indiciu potrivit căruia este timpul să recoltați. Pe măsură ce se coacă, pielea se transformă de la verde la galben deschis la galben închis. Alegeți-le când abia încep să se îngălbenesc. Dacă capetele sunt galbene, este un semn că sunt depășite. Pielea de culoare galben închis înseamnă, de asemenea, că ați așteptat un pic prea mult să recoltați. Castraveții sunt încă comestibili, dar este posibil să nu-ți placă pielea mai groasă și aroma mai amară.
Sfaturi pentru recoltarea castraveților de lămâie
Recoltarea castravetelor coapte este ușoară. Trageți tulpina chiar deasupra fructului folosind un cuțit curatat sau foarfece. Este o idee bună să verificați plantele în fiecare zi, deoarece castraveții cresc repede. Dacă așteptați mai mult de o zi pentru a verifica, puteți descoperi că multe dintre ele sunt excesiv de coapte.
Castraveții cu lămâie nu durează mult când sunt recoltați, așa că alege doar ce poți mânca în curând. La temperatura camerei, de regulă durează o zi sau două până când începe scuturarea. Acestea tind să dureze mai mult la temperatura camerei decât la frigider, așa că este mai bine să le lăsați pe tejghea decât să le depozitați în frigider. Culesul de castraveți de lămâie este o modalitate de a le face să dureze mai mult.
