Pudra de ceai Matcha este populară în Japonia. Ceremonia tradițională japoneză a ceaiului se concentrează în jurul consumului de ceai matcha. Ceaiul este popular în Statele Unite pentru beneficiile sale pentru sănătate și este cunoscut pentru aroma sa dulce. După recoltarea matcha, frunzele matcha sunt așezate plate și uscate. Frunzele sunt apoi înmuiate, stropite și măcinate cu piatră într-o pulbere fină. Procesul necesită destul de mult timp și poate dura o oră pentru a macina 30 de grame de matcha. Matcha este vândută de obicei sub formă de pulbere, dar puteți crește o plantă matcha și puteți finaliza singur procesul.
Matcha se folosește și la coacerePasul 1
Alegeți un loc unde să vă plantați matcha. Planta va crește în cele din urmă într-un tufiș în jur de 5 metri în diametru, așa că alegeți o locație care este la cel puțin 12 metri distanță față de alte plante. Selectați o locație în care planta va primi soare complet.
Pasul 2
Săpați o gaură pentru planta dvs. matcha. Gaura trebuie să fie de cel puțin trei ori mai lată și de trei ori mai adâncă decât recipientul matcha.
Pasul 3
Plantează-ți planta de ceai matcha în sol nisipos. Puteți crește planta și din semințe, dar va mai dura doi ani pentru ca planta să ajungă la maturitate.
Pasul 4
Adăugați câțiva centimetri de mulci în jurul plantei matcha. Plantele Matcha necesită sol umed și mulci va ajuta la menținerea umidității solului.
Pasul 5
Adăugați îngrășământ în sol atunci când plantați inițial și nu mai mult de o dată la șase luni după aceasta. Prea multă îngrășământ poate duce la putregaiul rădăcinilor.
Pasul 6
Cu patru săptămâni înainte de recoltare, începeți să vă umblați planta. Producția tradițională de ceai matcha cere ca planta să fie umbrită de covorașe de bambus sau foi de vinil. Prin tăierea razelor solare din plantă, frunzele de ceai păstrează mai mulți aminoacizi, iar planta este lăsată cu muguri mai moi.
Pasul 7
Recoltește frunzele plantei. Recoltarea tradițională a matcha se efectuează o dată pe an la începutul lunii mai. Se recoltează doar cele mai tinere frunze și muguri, de obicei cele trei frunze terminale și mugurele terminal.
