Ardeii cu piperoni au o căldură foarte blândă, precum și o dulceață foarte subtilă. Frecvent întâlnită în bucătăria italiană și mediteraneană, poate fi un plus aromat la salatele grecești, plăcintele cu pizza, pansamentele sau chiar rețetele de chili. Prospețimea unui ardei de casă este cu mult superioară unei descoperiri din supermarket, care în multe cazuri a fost transportată în magazin încă din zile climatice foarte diferite. Dacă îți crești singuri ardeii, ține cont de anumite considerații atunci când vine momentul să te bucuri de recolta ta.
Recoltarea propriilor ardei ardei este cea mai bună modalitate de a le asigura prospețimea.Pasul 1
Măsurați dimensiunea ardeiului dvs. atunci când decideți dacă este suficient de copt pentru a alege. Ardeii pot fi cules cu adevărat în orice stadiu de creștere, dar pentru a profita la maxim de recoltă, ar trebui să așteptați până când au lungimea de aproximativ 2 - 5 centimetri.
Pasul 2
Luați în considerare culoarea ardeiului pentru nevoile dvs. Ardeii cu ardei iute sunt adesea culeși atunci când sunt încă un verde deschis, în special atunci când sunt folosiți pentru decapare sau conservare. Totuși, puteți aștepta și până când ardeiul a devenit roșu pe măsură ce se coace. Puteți alege să le alegeți atunci când sunt încă puțin sub coapte și să le permiteți să se coacă pe blat sau în frigider.
Pasul 3
Revizuiește textura ardeiului. Când este copt, se va schimba de la textura netedă la cea încrețită. Cu cât ardeiul tău este mai bine, cu atât va fi mai bine pentru săruturi și caserole. Cu o culoare mai deschisă și mai fină textura, cu atât mai crocantă va fi pentru salate și toppinguri pentru pizza.
Pasul 4
Tăiați 1/4 inch deasupra ardeiului din tulpină, spre deosebire de a scoate creșterea. Tăierea tulpinilor recoltate va face loc unei noi creșteri fără a deteriora planta. Cu cât recoltați mai des, cu atât va fi mai probabil să încurajați creșterea nouă.
Pasul 5
Curățați bine înainte de a utiliza sau de a păstra. Acest lucru este deosebit de important dacă utilizați orice pesticide chimice sau erbicide în grădina dumneavoastră.
