Fructele de mango tropical au carne galbenă dulce în interiorul unei șorici necomestibile. Fructele sunt recoltate sub copt și apoi coapte de pe copac înainte de utilizare. Alegeți fructe ferme, fără vânătăi vizibile când cumpărați sau recoltați mango. De obicei mango-urile au culoarea pielii verzi cu farduri de roz și galben. Culoarea pielii nu indică maturitate, iar un fruct verde nu este mai puțin copt decât unul galben sau roz. Mango-urile necesită, de obicei, o maturare la domiciliu, indiferent de culoarea lor.
Mango-urile sunt de obicei sub coapte la recoltă.Pasul 1
Puneți mango-urile într-o pungă de hârtie. Rotiți partea superioară a pungii pentru a o închide. Punga prinde gazul produs de fructe în timpul maturarii și ajută la accelerarea restului procesului de maturare.
Pasul 2
Setați geanta într-o locație cu temperaturi cuprinse între 70 și 75 de grade Fahrenheit, cum ar fi pe un blat de bucătărie. Temperaturile mai reci întârzie maturizarea fructelor.
Pasul 3
Verificați dacă maturarea mango este o dată la două zile în timpul procesului de maturare. Apăsați ușor mango cu degetul mare. Dacă fructele rămân ferme, dar se curăță ușor sub presiune, este copt. Mango-urile durează de obicei între trei și opt zile pentru a se coace.
Pasul 4
Păstrați mango întregi coapte la frigider până la cinci zile. Păstrați mango tăiate în frigider până la patru zile.
