Tăcile din fontă sunt incredibil de versatile și de neobișnuit în bucătărie. Conform lui Cook’s Illustrated, tigaile din fontă pot fi utilizate pentru prăjire, așezare sau coacere, și păstrează căldura mai bine decât alte tipuri de vase. Vindecarea sau asezonarea, tigaia dvs. este cheia pentru prevenirea ruginii și crearea unui finisaj natural antiaderent. Cu o utilizare corectă și condimentare regulată, o tigaie din fontă poate dura câteva decenii. Multe tigaie din fontă sunt vândute în pre-condimente, dar ar trebui să știi totuși cum să-ți vindeci tigaia pentru a-l păstra și a gătit ca nou.
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
Pasul 2
Spălați tigaia din fontă cu apă caldă și săpun lichid de spălat vase. În mod normal, nu trebuie să folosiți săpunul de spălat vase pe tigaia dvs.; singurul moment în care este potrivit este chiar înainte de a-l vindeca.
Pasul 3
Uscați tigaia bine cu un prosop curat.
Pasul 4
Puneți 1 până la 2 lingurițe. de ulei vegetal sau de scurtare în tigaie și frecați-l uniform în jurul suprafeței, folosind un prosop de hârtie uscată. Este nevoie doar de un strat subțire de ulei.
Pasul 5
Introduceți tigaia cu susul în jos în cuptor și puneți un strat de folie de aluminiu dedesubt pentru a prinde orice ulei. Setați cronometrul pentru 1 oră.
Pasul 6
Opriți cuptorul și lăsați tigaia să se răcească în cuptor pentru aproximativ 30 de minute. Scoateți tigaia și ștergeți ușor suprafața cu un prosop de hârtie curat pentru a îndepărta excesul de ulei.
Pasul 7
Folosește-ți tigaia pentru toate tipurile de gătit acum, care este întărit corect. După fiecare utilizare, clătiți tigaia cu apă caldă și îndepărtați orice particule alimentare cu un burete sau o perie de scrub. Nu folosiți săpun. Se usucă tigaia și apoi se acoperă ușor cu spray de gătit.
Pasul 8
Repetați procesul de întărire oricând tigaia dvs. începe să pară plictisitoare sau uscată.
