Roșiile uscate la soare vin deshidratate, ambalate în ulei și pudrate, fiecare având un termen de valabilitate diferit. Datele de expirare și ambalare de pe etichetă vă oferă cel mai bun indiciu de valabilitate a roșiilor uscate la soare. Cu toate acestea, depozitarea corespunzătoare după deschiderea acestora poate menține roșiile proaspete până la 12 luni.
Ce se usucă cu solul
Deși roșiile uscate la soare evocă imagini cu roșii așezate pe mesele de lemn uscate la lumina soarelui, abordarea artizanală nu este eficientă pentru furnizorii comerciali. Roșiile uscate de soare pe care le găsiți în magazin sunt recoltate la maturitatea lor maximă și uscate cu sare, căldură generată de lemn sau deshidratatoare. Toate metodele de uscare reduc conținutul de zahăr și concentrează esența tomatei într-un produs piquant și plăcut. Sunt ambalate și vândute întregi și în felii, sau măcinate într-o pulbere care oferă supelor și sosurilor o lovitură suplimentară de aromă de roșii fără a adăuga volum.
Perioada de valabilitate: roșii întregi sau feliate în ulei
Un borcan nedeschis de roșii întregi sau felii, păstrat în ulei de măsline, durează 12 luni din momentul ambalării. Păstrați borcanele bine depozitate, deschise la frigider pentru oriunde între 6 și 12 luni de la data pachetului înainte de a le arunca. Păstrați roșiile complet acoperite cu ulei pentru o perioadă de valabilitate maximă. Aruncați orice cu un miros urât sau decolorare.
Perioada de valabilitate: Roșii și pulbere uscate întregi sau feliate
Pungile de roșii uscate de celofan nedeslușite durează până la 9 luni la frigider și roșiile uscate și pudrate durează până la 24 de luni la frigider. Congelarea pachetelor nedeschise își prelungește durata de valabilitate cu câteva luni. Roșiile uscate la soare deschise și pulberea durează până la 6 luni la frigider. Nu consumați niciodată roșii uscate, care par rancide sau cu miros urât.
Depozitare
Depozitarea corectă maximizează durata de valabilitate a roșiilor uscate la soare. Păstrați întotdeauna roșiile și pulberea uscate la soare la frigider. Pulberea de roșii uscată la soare este ambalată în mod normal la temperaturi sub îngheț. În ambalaje etanșe, produsul se încălzește la aproximativ 40 de grade Fahrenheit. Cu toate acestea, pentru a păstra aroma și prospețimea, păstrați-l sub 40 F cu o umiditate mai mică de 65%. Nu țineți niciodată deschise pachetele de roșii uscate la soare lângă alimente cu mirosuri puternice, precum brânzeturi sau usturoi, deoarece aceste mirosuri pot modifica aroma naturală a roșiilor.
