Există două tipuri principale de mere delicioase. Primul este Red Delicious, care este de obicei un roșu aprins și are cinci umflături foarte evidente pe partea de jos. Celălalt tip este un măr rotund, de culoare verde-galben, cunoscut sub numele de Golden Delicious. Unii oameni numesc mărul Golden Delicious un măr verde; dar când este complet copt, are mai mult galben decât verde. Aceste două tipuri au unele lucruri în comun, dar și o serie de diferențe.
credit: Polka Dot Images / Polka Dot / Getty ImagesRed Merele delicioase sunt de obicei dulci și crocante.Caracteristici
Mărul Red Delicious este dulce, dar nu exagerat. Uneori are un pic de amărăciune, deși acest lucru nu este întotdeauna cazul. Un Red Delicious este foarte crocant și suculent, cu carne galben-pal. Este natural săracă în acid. Mărul Golden Delicious este mai dulce decât Red Red Delicious și are o aromă plăcută, blândă. Carnea acestui măr este crocantă cu o culoare galbenă foarte deschisă și este destul de suculentă.
Gust
Atât soiurile de mere Red Delicious cât și Golden Delicious sunt potrivite pentru consumul crud. Care este de preferat este în mare parte o problemă de gust personal. Ambele sunt foarte dulci și crocante. Dacă mărul Golden Delicious pare mai verde decât galbenul, este posibil să nu fie suficient de copt pentru a mânca crud și nu va fi la fel de dulce precum va fi când este copt. Pe măsură ce îmbătrânește, se transformă într-o culoare galbenă foarte evidentă, ceea ce poate indica faptul că este trecut de primele sale. Probabil că în acel moment va fi pierdut atât dulceața, cât și crocantitatea. Red Delicious rămâne roșu chiar și atunci când este mai în vârstă, așa că este greu de spus dacă îl privești cum poate fi în interior.
Gătire
Mărul Golden Delicious este excelent pentru gătit. Poate fi folosit pentru a face plăcinte, mere sau pur și simplu copt cu puțin zahăr și scorțișoară presărată deasupra. De asemenea, de obicei îngheață bine și poate fi feliat apoi congelat pentru a fi utilizat ulterior în plăcinte. Mărul Red Delicious nu rezistă la fel de bine în ceea ce privește aroma atunci când este gătit. De asemenea, nu îngheață bine și este păstrat cel mai bine la frigider și mâncat crud.
Alte utilizări
Ambele tipuri de mere Delicious pot fi folosite pentru a face cidru de mere. De fapt, ele sunt adesea combinate pentru a crea un cidru echilibrat. Pot fi, de asemenea, combinate cu alte tipuri de mere, cum ar fi Jonathan cu Golden Delicious. Golden Delicious poate fi făcut și în unt de mere și jeleu, însă Red Delicious nu este o alegere bună pentru nici unul dintre acestea.
