Un grătar adânc de groapă oferă o metodă simplă, foarte ieftină pentru grătarul în aer liber. Este, de asemenea, unul dintre cele mai vechi moduri de a bate o masă la gratar pentru prieteni și familie.
Până în zilele noastre, grătarul groapă profundă este folosit în cusina hawaianăPasul 1
Selectați locația ideală pentru grătarul cu groapă din curte. Țineți cont de menținerea acesteia la o distanță convenabilă de bucătăria dvs. și / sau de puntea sau terasa de unde vă veți distra oaspeții.
Pasul 2
Alegeți un suport pentru grătar care este potrivit pentru groapa de grătar prevăzută. Opțiunile dvs. variază de la un grătar de la un grătar vechi de gaz, un raft metalic de la un frigider vechi la un cuptor. Asigurați-vă că este suficient de rezistent pentru a suporta greutatea alimentelor pe care intenționați să le gătiți în groapă.
Pasul 3
Săpați gaura pentru grătarul dvs. Pentru lățimea sa, țineți cont de dimensiunea grătarului selectat, care va trebui să se întindă pe deschidere. În mod ideal, gaura va avea un metru și jumătate până la trei metri adâncime. Acest lucru permite beneficiul maxim al căldurii din foc, fără riscul de a vă arde capodopera la grătar. Mărimea acestei găuri va determina dimensiunea focului dvs., precum și mărimea (sau cantitatea) de mâncare pe care o puteți găti în același timp, indiferent dacă este un porc sau câteva bucăți de pui.
Pasul 4
Aliniați groapa cu cărămizi de foc sau cu roci mari. Aceasta servește pentru a menține căldura și chiar va distribui distribuția.
Pasul 5
Adunați ceva aprindere pentru arsuri îndelungate. În acest scop pot fi utilizate hârtii vechi, crenguțe uscate și câteva bușteni mici. Faceți acest lucru înainte de a porni efectiv focul, astfel încât să puteți alimenta focul pe măsură ce apare nevoia.
Pasul 6
Umpleți groapa până la a treia cale cu lemn tare. Porniți focul și lăsați lemnul să se ardă. Va dura două-trei ore pentru a forma un pat frumos de cărbuni. Continuați să adăugați la lemn în timp ce acesta arde, pentru a-l menține la același nivel (un al treilea drum până în gaură). Întindeți cărbunii uniform pentru a forma un pat.
Pasul 7
Condimentați și apoi legați carnea pentru a forma un pachet ferm și strâns. De exemplu, folosiți sârmă de pui pentru a lega puiul sau curcanul. Înfășurați carnea în mai multe straturi de folie de aluminiu. Înmuiați câteva pungi de burlap în apă și înfășurați-le în jurul foliei de aluminiu. Folia și burlașul separă carnea de pe foc.
Pasul 8
Puneți carnea învelită în groapa de grătar, acoperiți și prăjiți până când ați terminat, care poate dura 15 până la 20 de ore. Descoperă și desface capodopera ta culinară și servește.
