Există mai multe tipuri de sorel, toate putând crește în grădina ta anuală. Alegeți din sorel de grădină, sorel francez, doc de spanac, rubarbă de spanac sau sorel de oi. Toate aceste plante aparțin genului Rumex de plante și sunt bune proaspete în salate sau gătite în supe, tocanite și mâncăruri cu legume prăjite. Dacă vă place gustul tăiat al acestei plante cu frunze verzi, creșteți două sau trei plante pentru fiecare membru al familiei. Puteți îngheța sau usca frunzele de sorel pentru a le păstra ca o plantă.
Frunzele uscate sau înghețate funcționează bine în supe.Congelare
Pasul 1
Se recoltează frunzele întregi de șoricel la nivelul solului și apoi se taie tulpinile.
Pasul 2
Spălați frunzele într-un bazin plin cu apă și apoi bateți-le uscate cu hârtie sau prosoape de cârpă.
Pasul 3
Înfășurați frunzele spălate și uscate în folie de aluminiu. Apoi, păstrați pachetele de șorel în congelator pentru mai multe luni.
Pasul 4
Lorefy sorrel se lasă într-un blender, alternativ. Apoi congelați-le în tăvi cu cuburi de gheață. După ce se întăresc cuburile, scoateți-le din tăvi și transferați-le în pungi cu fermoar de plastic. Păstrați-le până la câteva luni în congelator.
Uscare
Pasul 1
Se recoltează frunzele întregi de șoricel la nivelul solului și apoi se taie tulpinile.
Pasul 2
Spălați frunzele într-un bazin plin cu apă și apoi bateți-le uscate cu hârtie sau prosoape de cârpă.
Pasul 3
Instalați o stație de uscare într-un loc cald, întunecat, uscat, bine ventilat, cum ar fi garajul dvs. Propuneți o fereastră veche pe scânduri sau cărămizi și așezați frunzele de acriș într-un singur strat.
Pasul 4
Zdrobiți frunzele atunci când se simt uscate și crocante. Puteți să le așezați într-o pungă de plastic Ziploc și să le zdrobiți cu mâinile. Apoi, păstrați-le în borcane de Mason etanșe bine închise într-un loc răcoros și întunecat și folosiți-le ca adaos pe bază de plante la preparate precum supe și tocanite.
