Sparanghelul este o legumă frecvent întâlnită pe tot parcursul anului în magazinul alimentar, datorită tehnicilor moderne de cultivare. Nu numai că este o legumă extrem de hrănitoare, plină de vitamine, minerale și antioxidanți, dar este și săracă în grăsimi și calorii și este o sursă de fibre dietetice. Tratează-ți familia cu gustul său delicios și delicat, selectând doar cele mai proaspete și de cea mai bună calitate și sfaturi și evitându-le pe cele răsfățate.
Verificați sulițele de sparanghel pentru a vă asigura că sunt ferme și drepte. Uită-te unde a fost asigurat buchetul. Dacă există indentări în care banda de cauciuc sau șnurul a fost legat, evitați sparanghelul, deoarece buchetul începe să-și piardă prospețimea.
Verificați sfaturile, care ar trebui să fie bine închise și verde închis sau violet. Aruncați orice culoare deschisă, începând să se îngălbenesc sau au început să se transforme în semințe.
Căutați umezeala și nămolul, care este un semn că sparanghelul este trecut de primele sale. Sfaturi proaspete de sparanghel sunt ferme și uscate.
Miroase a sparanghelul pentru a vedea dacă are un miros urât. Sulițele proaspete nu au miros. Dacă detectați un miros urât, cel mai bine este să evitați grămada.
Evitați sulițele groase și coase, care tind să fie vechi și adesea au o aromă mai mică decât sulițele mai subțiri și mai proaspete.
