credit: Nicole MasonBine ați venit la Scandi-land, sărbătorirea noastră a magiei care este designul scandinav. Toată săptămâna, vă vom aduce tururi, caracteristici și ghiduri de cumpărături, care vă adânc în adâncime în ceea ce face designul nordic atât de râvnit. Vrei să citești mai mult? Verificați aici.
Care: Trine Andersen de ferm LIVING pentru Restaurant IBU
Unde: Vesterbro în Copenhaga, Danemarca
Stil: Decadența nordică
În primul său an, Restaurant IBU, situat în inima înveșnicului cartier Vesterbro din Copenhaga, a strâns deja premii puternice, inclusiv o mențiune râvnită drept unul dintre cele mai bune restaurante noi ale Ghidului Alb pentru 2018. Fuziunea unică a chefului Henrik Jyrk din bucătăriile nordice și malaeziene, cu noduri semnificative către Japonia, Coreea, Singapore și în alte părți din Asia, este motivul pentru care, fără îndoială, dar designul bogat, minimalist, condus de firma de design daneză ferm LIVING, servește, de asemenea, la sublinierea spiritului inovator. din mâncare.
credit: Nicole MasonConceptul vizual, spune Trine Andersen, fondatorul și directorul creativ al ferm LIVING, a fost să unească „luminosul și pământulul, marea scară și micile detalii, clasicul și contemporanul” - și toate aceste tensiuni într-un spațiu modest al restaurantului. unguri și colțuri ciudate. „Am ajuns la concluzia creării multor spații mai mici pentru diferite ocazii: un cuplu de prieteni afară la cină, prima întâlnire sau petrecerea familiei”, explică Andersen.
Forța de unire este culoarea. Roșul este o culoare importantă în Asia și a fost un pretendent primordial pentru paletă când Chef Jyrk, coproprietarul IBU, Morten Piltoft, și Andersen au început să împărtășească idei. Dar adevăratul roșu al restaurantului dvs. chinezesc tipic ar fi prea evident. În schimb, Andersen a ales roșii profunde, maronie, rugină și maro - nuanțe pline de spirit, care s-au legat de influențele nordice din mâncare. „Am vrut să realizăm o schemă de culori care să se potrivească cu împrejurimile restaurantului, motiv pentru care am luat culori de pe acoperișuri, clădiri și lumina din Copenhaga”, spune ea.
credit: Nicole MasonO altă linie directă: Multe dintre piesele cheie din restaurant provin din cea mai recentă colecție ferm LIVING, denumită „decadența nordică” - și există un sentiment de minimalism opulent în întreg spațiul. Moale este menit să aducă în minte un sentiment de casă.
"Un restaurant poate fi ceva semnificativ diferit de acasă, dar am dorit să creăm un spațiu care să aibă unele din aceleași elemente", spune Andersen. „Ne-am propus să creăm o atmosferă care să se simtă plăcută, primitoare și confortabilă.”
credit: Nicole Mason
credit: Nicole MasonFiecare unghere al restaurantului are rolul său. „Există o mică masă intimă pentru întâlnire, o masă rotundă mare pentru petrecerea cea mare și un loc la bar, unde vei putea experimenta magia bucătăriei într-o experiență împărtășită cu alți invitați”, spune Andersen.
credit: Nicole MasonÎn tot restaurantul, veți găsi scaunul emblematic al lui Herman LIVING.
credit: Nicole Masonraftul fermecat de stejar negru și umerașele raftului împodobesc și pereții.
credit: Nicole MasonÎn timp ce accentele bogate, întunecate domnesc în toată lumea, există pop strategice de căldură - și alb.
credit: Nicole Mason„Veți găsi mici referințe la bucătăria asiatică, precum și mici detalii surprinzătoare pe parcurs”, spune Andersen.
credit: Nicole MasonLămpile de lumină de deasupra mesei din centrul restaurantului sunt preferatele unuia dintre bucătari, Jesper Nielsen.
credit: Nicole Mason„Decorația și designul nostru nu s-au concentrat doar pe mesele în care oamenii ar putea sta și mânca, ci pe mediile în care au simțit nevoia să zăbovească”, spune Andersen.
