Gătirea mâncării la o temperatură precisă pe o plită electrică nu este la fel de simplă ca utilizarea cuptorului. Setările pentru arzătoarele electrice nu au temperatura în grade lângă ele, iar setările pot varia în funcție de producător. Cu toate acestea, există teste care vă ajută să determinați setările corecte pentru anumite temperaturi pe placa electrică. Este posibil să fie necesar să efectuați mai multe teste, deoarece transferul de căldură pe plită va depinde de mediul de gătit.
Arzătoarele electrice necesită mai mult timp la încălzire decât arzătoarele cu gaz.Test de făină
Pentru metodele de gătit uscate într-o tigaie, presărați un strat uniform de făină pe fundul tigaiei.Pentru metodele de gătit uscate într-o tigaie, presărați un strat uniform de făină pe fundul tigaiei. Rotiți cadranul pentru arzător la mediu. Dacă după cinci minute, făina din tigaie arată maro auriu, arzătorul a atins o temperatură cuprinsă între 325 și 400 de grade Fahrenheit. O culoare mai deschisă corespunde unei temperaturi mai scăzute, iar făina maro mai închisă înseamnă setarea gătită la mai mult de 400 de grade Fahrenheit. Încercați din nou cu un lot nou de făină într-o tigaie la următoarea setare a arzătorului cel mai mic sau cel mai înalt, în funcție de rezultatul inițial.
Test de mână
Testează-ți arzătorul de sobă electric folosind aceeași metodă folosită pentru a determina temperatura de la un grătar de cărbune.Testează-ți arzătorul de sobă electric folosind aceeași metodă folosită pentru a determina temperatura de la un grătar de cărbune. Țineți mâna cu 2 centimetri deasupra tigaiei în care veți găti și numărați secunde încet. Un reglaj mediu pe un arzător ar trebui să producă suficientă căldură pentru a vă îndepărta după trei secunde, pentru o temperatură cuprinsă între 325 și 400 de grade Fahrenheit.
Termometru
Pentru o citire cât mai precisă a temperaturii pe arzătorul de sobă, folosiți un termometru pentru prăjire.Pentru o citire cât mai precisă a temperaturii pe arzătorul de sobă, folosiți un termometru pentru prăjire. Apa nu va atinge niciodată mai mult de 212 grade Fahrenheit - temperatura la care fierbe, dar uleiul se va încălzi la 350 de grade Fahrenheit. Încălziți un vas pe jumătate umplut cu ulei la foc mediu timp de cinci minute pentru a vă asigura că arzătorul a atins cea mai ridicată temperatură. Introduceți un termometru de prăjire în ulei pentru a obține o citire precisă a temperaturii și reglați arzătorul în consecință pentru a ajunge la 350 de grade Fahrenheit.
Test de pâine
Încă puteți testa temperatura uleiului fără termometru, dar rezultatele nu vor fi la fel de exacte. Tăiați un cub de pâine de 1 inch și aruncați-l într-un vas cu ulei preîncălzit peste un arzător electric setat la mediu. Dacă cubul este maroniu auriu după un minut, uleiul este între 350 și 375 grade Fahrenheit. Dacă se rumenesc prea repede, uleiul este prea fierbinte, iar reglarea arzătorului trebuie redusă. Un cub care nu se rumeneste intr-un minut este in ulei care este prea rece. Ridicați termostatul și testați din nou după cinci minute cu un al doilea cub de pâine.
