Eucaliptul a fost folosit de secole ca medicament pe bază de plante pentru afecțiuni respiratorii și ca ulei esențial. Siropurile și pastile de tuse folosesc eucalipt pentru calitățile sale vindecătoare. Gătitul cu eucalipt este o artă delicată, deoarece poate fi dăunător dacă este ingerat înainte de a fi gătit. Mâncăruri speciale care folosesc eucalipt au fost dezvoltate de toată lumea, de la bucătari cu experiență până la pescarii locali, toate folosind frunza pentru a îmbunătăți aroma mâncării.
Koala și oamenii savurează frunza de eucalipt în prepararea alimentelor.Fumatul cu Eucalipt
În Portugalia, este o practică obișnuită ca pescarii să gătească captura lor pe un foc de cărbune după ce au plasat o grămadă de frunze de ienupăr în cavitatea curățată a peștilor. Aproape de sfârșitul timpului scurt de gătit, o frunză de eucalipt înmuiată în apă de mare și pusă pe cărbuni oferă o aromă bogată de fum aferentă capturii proaspete. Încercați acest lucru acasă când grătați pește, carne sau legume pentru acea aromă unică de fum de eucalipt.
Ceaiuri medicinale
O lucrare produsă de Universitatea din Maryland a recomandat prepararea ceaiului făcut din frunze de eucalipt pentru a ajuta la vindecarea durerilor de gât și a congestiei. Folosiți până la ½ linguriță la o cană de ceai și lăsați-o să se aburească timp de 10 minute înainte de a turna. Folosiți o strecurătoare pentru a separa frunzele de lichid.
Infuzii de eucalipt
Bucătarul spaniol Michael Bras folosește frunza de eucalipt pentru a crea o infuzie pe care o folosește într-o sărbătoare de primăvară a fructelor și legumelor. Cheful executiv Jason Fox de la Restaurantul Commonwealth din San Francisco folosește frunze de eucalipt în aburi sub formă de cremă caldă pentru piureul său de cartofi de eucalipt. Untul infuzat de eucalipt este un alt plus exotic la cartofi.
Jeleuri
Eucaliptul, când este combinat cu fructele de vară, face o jeleu eficient din plante. Folosiți-o atunci când apare o afecțiune sau respirație și ajută la diminuarea simptomelor de frig. Jeleul poate fi păstrat până la un an, când se află într-un borcan sigilat și pus într-un loc răcoros, întunecat. După ce este deschis, păstrați-l în frigider.
