Mersul într-un magazin de aparate pentru a-ți alege noua sobă începe cu emoție și anticipare. Dar poate deveni rapid copleșitor odată ce vedeți toate alegerile diferite. Efectuarea cercetării înainte de cumpărături vă ajută să comparați tipurile de sobe, astfel încât să puteți reduce cumpărăturile la tipul dorit.
credit: ablokhin / iStock / GettyImagesDefectuarea cercetării dvs. înainte de cumpărături vă ajută să comparați tipurile de sobe, astfel încât să puteți reduce cumpărăturile la tipul dorit.Sursa de alimentare a sobei
Cea mai de bază modalitate de a clasifica blaturile de aragaz este prin sursa de alimentare. Cele două opțiuni sunt gaz și electric. Dacă înlocuiți o sobă existentă, probabil că veți merge cu același tip de sursă de alimentare, deoarece este cel mai ușor de înlocuit. Dacă construiți o casă nouă, aveți mai multă flexibilitate, deoarece puteți avea constructorul să furnizeze bucătăria cu sursa de alimentare preferată pentru aragaz.
Dacă doriți să treceți de la gaz la electric sau electric la gaz într-o casă existentă, veți avea nevoie de un profesionist care să instaleze sursa de alimentare adecvată în zona sobei. Sobele electrice necesită de obicei a Priza de 220 volți în loc de ieșirea standard a gospodăriei de 110 volți. Veți avea nevoie de un electrician pentru a instala priza corespunzătoare pentru gama dvs. electrică, dacă bucătăria dvs. nu are deja una.
Topul sobei cu gaz
Se folosesc sobe pe gaz flăcări deschise să încălzească tigăile. Flacăra distribuie căldura uniform pe fundul vaselor și tăvii, ceea ce ajută mâncarea să gătească uniform. Spre deosebire de sobele electrice, care necesită timp pentru încălzirea arzătoarelor, sobele pe gaz asigură căldură intensă instantaneu, astfel încât să poți începe să gătești imediat.
Mulți bucătari le place să vadă intensitatea flăcării ca un ghid pentru reglarea căldurii. Flacăra crește și se micșorează pe măsură ce reglați butonul, oferindu-vă mai mult controlul precis al temperaturii. Cele mai multe vase sunt compatibile cu sobele pe gaz. Acestea tind să folosească mai puțină energie decât sobele electrice.
Curățarea este mai dificilă pe o sobă pe gaz, din cauza tuturor ungurilor și a mișcărilor. Flăcările deschise pot prezenta un pericol de incendiu. Vânturile sau pescajele de la o fereastră din apropiere pot determina scăderea flăcărilor, ceea ce poate provoca gătirea neuniformă uneori.
Topul sobei electrice
Se folosesc sobe electrice elemente de incalzire să încălzească tigăile și să gătească mâncarea. Acestea tind să se încălzească mai lent decât aragazurile și este mai dificil să obțineți ajustări precise ale temperaturii. Dar, de obicei, puteți atinge o temperatură mai mică a arzătorului decât este posibil cu o sobă cu gaz.
Toate tipurile de sobe electrice tind să funcționeze cel mai bine tigăi cu fund plat. Fundurile netede oferă cratiilor un contact mai direct cu arzătorul pentru o mai bună încălzire. Vase de bucătărie cu creste în partea de jos poate dura mai mult timp pentru a se încălzi pe o sobă electrică.
Coil Cooktop
Se folosesc vase tradiționale de tip bobină elemente de încălzire în spirală metalică cu un fir electric încorporat în ele. Electricitatea trece prin sârmă și încălzește bobinele metalice, care apoi vă încălzește tigaia.
Arzătoarele cu bobină electrică sunt de obicei cea mai ieftină opțiune de aragaz, care vă ajută atunci când sunteți la buget. Puteți utiliza orice tip de tigăi cu ele. Bobinele sunt puternice și greu de rupt, dar sunt, de asemenea, ieftin de înlocuit dacă ceva nu merge bine.
Bobinele pot provoca gătirea neuniformă, mai ales dacă nu sunt nivelate și determină culcarea alimentelor pe un capăt al tigaiei. De asemenea, sunt mai greu de curățat din cauza spațiilor deschise sub bobine. Tăvile picurătoare colectează unele vărsături, dar este nevoie de mai multă muncă pentru a le curăța decât se întâmplă cu o gamă netedă. De asemenea, bobinele durează mai mult timp pentru a se răci, ceea ce poate provoca arsuri dacă nu vă dați seama că arzătorul este încă fierbinte.
Smooth-Top Range
O opțiune mai modernă este aragazul electric neted-top, care are un blat continuu, neted, format dintr-o sticlă și material ceramic. Veți vedea conturul arzătoarelor imprimate pe geam, dar nu veți vedea elementele reale de încălzire atunci când soba este oprită. Când arzătoarele sunt pornite, elementele de încălzire strălucesc adesea portocaliu sub sticlă, făcându-le vizibile.
Suprafața netedă și plană permite ca tăblițele să se așeze la nivel pe arzător și permite o încălzire uniformă. Un vârf electric neted este de asemenea mai ușor de curățat deoarece nu are fisuri sau lacune. Multe modele sunt dotate cu caracteristici suplimentare, cum ar fi arzătoarele duble care funcționează ca arzătoare mici sau mari și zone de încălzire pentru a menține mâncarea la o temperatură consistentă, fără a supraveghea. Un alt avantaj pentru mulți proprietari de case este aspectul mai modern al sobelor netede.
Un posibil dezavantaj este posibilitatea ruperii blatului din sticlă, ceea ce reprezintă o reparație costisitoare. Blatul din sticlă temperată este puternic și, în general, nu se va rupe, dar se poate crăpa sau zdrobi dacă aruncați ceva greu direct pe el. Sobe de sticlă pot fi, de asemenea, dificil de curățat dacă mâncarea gătește pe arzătoare, în special alimentele zaharoase care se caramelizează. De asemenea, blatul din sticlă este predispus zgârierea, care se poate întâmpla atunci când utilizați ustensile de gătit care sunt grosolane pe partea de jos.
Vase de inducție
Sobele cu inducție folosesc un tip special de element sub partea superioară netedă pentru creați un câmp magnetic. Doar vasele de gătit compatibile cu inducție pot provoca generarea de căldură, gătind alimentele direct fără a încălzi suprafața sobei. Câmpul magnetic determină încălzirea vaselor din fier, datorită fierului din tigăi. Asta înseamnă că, dacă altceva decât vase gătite gata de inducție merge pe arzător, acesta nu va arde sau se va încălzi.
Blaturi de sobă de inducție se încălzește repede în comparație cu alte tipuri de sobă și permit ajustări mai precise ale temperaturii. De asemenea, îți încălzesc și îți gătesc mâncarea în mod uniform, ceea ce îți poate oferi rezultate mai bune și împiedică alimentele arse. Sobe de inducție sunt de obicei cea mai eficientă opțiune din punct de vedere energetic și, deoarece acestea încălzesc alimentele direct, nu creează multă căldură suplimentară pe care o obțineți cu alte vase. Ca și aragazul electric neted tradițional, sobele cu inducție au un top solid, ușor de șters.
Dezavantajul principal este costul sobelor de inducție. Acestea tind să intre la capătul înalt al opțiunilor de aragaz. De asemenea, veți avea nevoie vase compatibile cu inducțieceea ce poate însemna că trebuie să cumpărați oale și tigăi noi.
Bucătării modulare
Dacă nu puteți decide ce tip de sobă funcționează cel mai bine pentru dvs., luați în considerare un blat modular. Aceste sobe personalizate vă permit alege un mix de arzătoare electrice, cu gaz și cu inducție, astfel încât să puteți avea tot ce este mai bun de fiecare tip. Este posibil să aveți opțiunea de a încorpora un grătar interior, un wok, o prăjitoare sau o grătară pe partea de sus a sobei modulare.
Aceste blaturi de gătit folosesc diferite module cu diferite vârfuri ale suprafețelor sau metodelor de gătit. Alegeți opțiunile pe care le doriți și acestea vor merge împreună într-un blat personalizat. Această opțiune vă oferă mai multă flexibilitate în tipurile de arzătoare pe care le aveți.
Cooktop vs. gama
O altă decizie pe care trebuie să o luați este să alegeți între un blat de gătit autonom și o gamă completă. Plita este pe partea de sus a blatului și include doar arzătoarele de pe sobă. O gamă include o unitate completă cu cuptorul și cuptorul integrat într-unul.
La fel ca sursa de alimentare a aragazului dvs., decizia de aragaz sau de gamă depinde adesea de setarea dvs. actuală de bucătărie. Este mult mai ușor să înlocuiți unitatea existentă cu aceeași mărime și tip pentru a evita orice construcție sau modificări ale aspectului bucătăriei. Dacă îți construiești casa, poți alege ce opțiune preferi.
Unii bucătari preferă un cuptor separat instalat în perete la o înălțime mai mare pentru un acces mai ușor. Acest aranjament poate lăsa mai mult spațiu pentru dulapurile de bucătărie. Alegerea unei game este de cele mai multe ori opțiune rentabilă pentru obținerea atât aragazului, cât și a spațiului cuptorului.
