Zmeura sălbatică (Rubus idaeus L.) este originară din America de Nord, unde este rezistentă în Departamentul de Agricultură din SUA, zonele de duritate de la 3 la 7. să alegeți începând cu iunie în zonele calde, iar în iulie și august în părți mai reci.
credit: Evgenia Pogodina / iStock / Getty Images Un grup de zmeură sălbatică care crește pe un tufiș.Ce anume sa cauti
Plantele de zmeură sălbatice se caracterizează prin frunze compuse compuse din trei până la șapte pliante serrate pe o singură tulpină care poate crește până la 8 centimetri lungime de-a lungul laturilor și vârfurile de bastoane care cresc până la 5 metri. Vârfurile frunzelor sunt verzi, în timp ce fundurile sunt aproape albe. Bastoanele tinere sunt verzi până la verzui-maroniu, iar bastonele mai vechi, care, în general, produc puțin sau fără fructe prezintă scoarță decojită. Florile alb-verzuie nu durează mult și sunt în curând înlocuite de fructe de pădure care sunt gata de cules atunci când sunt complet roșii, pline și suculente. Evitați să culegeți fructe de pădure parțial coapte, deoarece acestea nu continuă să se coacă odată culese. Odată separată de plantă, fiecare boabă delicată dezvăluie un centru gol unde a fost atașată de miez.
Unde să le găsești
Numite și crampe din cauza bastonelor lor spinoase, zmeura sălbatică poate fi găsită în creștere aproape oriunde te-ai aștepta. Șanțuri rutiere, margini împădurite, gropi vechi cu pietriș sau câmpuri deschise sunt habitat comun. Nu este neobișnuit să găsești zmeură pe o casă veche abandonată, care crește pe plante care au fost odată cu tendință de dragoste, dar care de atunci au devenit sălbatice. Dacă nu sunt tulburați, standurile de zmeură sălbatică pot crește destul de dense în timp, deoarece bastoanele mai vechi devin aglomerate de canoanele de fructificare mai noi. Spre ochiul neîngrădit, tufișurile de zmeură sunt doar mai multe arbuști din peisaj. Dar, odată ce florile s-au deschis și fructele de culoare roșu-roz strălucitoare apar la începutul și până la sfârșitul verii, sunt greu de ratat.
Cum să le aleg
Culesul de zmeură sălbatică poate fi o afacere înțepătoare dacă nu sunteți pregătit. De obicei, se coace când vremea este caldă până la incomod, așa că protejează-te cu protecție solară și o pălărie mare. Adu-te de-a lungul unui insect repelant pentru țânțari și poartă pantaloni lungi, șosete și o cămașă cu mâneci lungi pentru a te proteja de spini. Pantofii robusti care vă permit să manevrați terenul accidentat unde cresc câteva zmeură sălbatice sunt, de asemenea, o idee bună. Realizați un recipient pentru recoltarea mâinilor libere, legând șirul rezistent pe un colac sau alt recipient și purtați-l în jurul gâtului în timp ce alegeți. Exercitați o bună judecată de-a lungul drumurilor, în cazul în care creșterea densă ar fi putut fi tratată cu erbicide. Când alegeți într-o zonă îndepărtată, faceți mult zgomot pentru a descuraja alți iubitori de boabe, cum ar fi urșii să vă fie alături pentru a gusta.
Ce să faci cu ei
Odată ce obțineți zmeura sălbatică de zmeură acasă, refrigerați-o imediat și nu spălați fructele de pădure până nu sunteți gata să le folosiți. Zmeura se desprinde foarte repede după recoltare, așa că manevrați-le ușor în timp ce ridicați și spălați-le. Dacă puteți aștepta atât de mult fără să le îndepărtați proaspăt, folosiți zmeura în desertul preferat, cum ar fi o plăcintă sau brioșe sau pentru a face gem. Le puteți îngheța prin uscarea fructelor bine cu prosoape de hârtie după spălare și așezarea individuală pe o foaie de fursecuri. Odată înghețați, transferați-le în recipiente sau pungi congelatoare.
