O presă la grătar este o greutate plană, de obicei din fontă. Poate fi, de asemenea, din alte materiale grele, cum ar fi sticla și aluminiu. Există un mâner fixat pe partea superioară a greutății plate. Conceptul din spatele unei prese de grătar este acela de a menține mâncarea pe măsură ce gătește și distribuie căldura uniform. Multe prese de grătar au ridicat benzi pe partea inferioară pentru a oferi semne de grătar alimentelor. Presele pentru grătar sunt uneori cunoscute sub numele de greutăți fripturi sau prese cu slănină. Deși presele de grătar sunt adesea folosite pe grătare exterioare, ele pot fi de asemenea folosite în interior cu o tigaie.
Presele pentru grătar pot fi folosite în interior cu o tigaie.Pasul 1
Cumpărați o presă de grătar care se încadrează în zona de jos a papei. Diametrul skillet este măsurat la margine, dar partea de jos este de obicei mai mică.
Pasul 2
Cumpărați o presă de grătar pretemporană sau asezonați-vă o presă din fontă sau aluminiu turnat singuri, acoperindu-l cu scurtare vegetală, nu cu ulei și încălzindu-l într-un cuptor Fahrenheit de 325 grade timp de 15 minute. Scoateți din cuptor, ștergeți presa pentru a redistribui scurtarea și puneți-o înapoi în cuptor timp de o oră. Dacă nu o asezonați, carnea se va lipi de presă.
Pasul 3
Puneți tigaia pe aragaz sau pe grătar. Așezați presă de grătar pe partea inferioară a tigaiei. Preîncălziți tigaia până la temperatura de gătit înainte de a adăuga mâncarea.
Pasul 4
Scoateți presa de grătar. Mânerele sunt în general concepute pentru a rămâne răcoroase, dar dacă mânerul este din metal, folosiți un suport pentru a-l ridica. Setați grilajul pe o suprafață rezistentă la căldură, cum ar fi un alt arzător al sobei sau o altă zonă a grătarului.
Pasul 5
Puneți mâncarea în tigaie. Multe alimente pot fi gătite în acest fel, inclusiv fripturi, cotlet de porc, hamburgeri, jumătăți de pui sau fasii de slănină. În plus, încălziți și aplatizați un sandviș panini cu o tigaie și presă la grătar.
Pasul 6
Așezați imediat presă pe grătar peste mâncare. Gătiti mâncarea la gustul dorit. Deoarece presa de grătar aplică căldură pe partea de sus a mâncării, timpul de gătire va fi mai scurt.
Pasul 7
Scoateți presa și lăsați-o să se răcească complet. Curățați-l doar cu prosoape de hârtie, cu excepția cazului în care mâncarea s-a lipit de el. În acest caz, spălați-vă cu un burete înmuiat în apă caldă și săpună. Nu scufundați presa în apă. Acest lucru duce la rugină.
