Oțelul inoxidabil este unul dintre cele mai frecvente materiale utilizate în bucătăriile de casă. Dantură și rezistentă la pete, își păstrează aspectul strălucitor de ani de zile și poate chiar să-i trăiască pe bucătar. Oțelul inoxidabil ușor este adesea utilizat pentru îmbrăcăminte de coacere, dar pentru utilizarea sobei, căutați cratițe de înaltă calitate, grele, etichetate ca calibru 18/8 sau 18/10.
Cele mai multe tigăi din oțel inoxidabil sunt rezistente la cuptor.Utilizări
Vasele și tigăile din oțel inoxidabil sunt sigure pentru a saluta, a face la foc și a fierbe pe partea de sus a sobei, iar majoritatea tigăților și aragazelor din oțel inoxidabil sunt sigure pentru cuptor. Cratițele realizate dintr-un grad mai greu de oțel inoxidabil sunt cele mai durabile și cel mai puțin probabil să fie deteriorate în cuptor. Ocazional, mânerele unui vas din oțel inoxidabil nu sunt sigure în cuptor. Citiți întotdeauna eticheta producătorilor pentru a fi sigur.
Tipuri
Oțelul inoxidabil este utilizat pentru o varietate de articole de bucătărie, inclusiv vase și tigăi, articole de coacere, boluri și linguri de amestecare. Metalul este foarte dur și rezistă la uzură grea și spălări repetate. Oțelul inoxidabil este relativ ieftin și, atunci când este combinat cu un aliaj de nichel, nu reacționează la alimente. O nuanță de curcubeu pe tigaie este cauzată de căldură mare. Spălați-l cu un produs de curățat din oțel inoxidabil.
Îngrijire
Oțelul inoxidabil este unul dintre cele mai igenice materiale cu care să gătești datorită suprafeței sale dure, neporoase. Spălați oalele din oțel inoxidabil și vasele de copt în apă cu vas cu săpun sau în mașina de spălat vase. Umpleți vasul cu apă și fierbeți-l timp de 10 minute pentru a îndepărta mâncarea arsă. Nu folosiți produse de curățare abrazive, care pot zgâria oțelul inoxidabil sau lăsați-l înmuiat peste noapte. Nu depozitați mâncarea în tigăile din oțel inoxidabil, deoarece alimentele pot coroda sau arunca suprafața.
Consideraţii
Tăvile de înaltă calitate sunt mai susceptibile să aibă mânere și capace sigure pentru cuptor. Verificați să vă asigurați că mânerele sunt fixate cu nituri sau șuruburi. Un dezavantaj al oțelului inoxidabil este faptul că este un conductor slab al căldurii. Se poate încălzi lent, gătește inegal sau poate crea pete arse. Vase bune din oțel inoxidabil au o bază de difuzare a căldurii din aluminiu sau cupru pentru a elimina această problemă. Oțelul inoxidabil are tendința de a se lipi, mai ales dacă este utilizat pentru pâine și prăjituri în cuptor. Tavați vasele de grăsime și făină bine înainte de utilizare.
