Morcovii proaspete de grădină sunt o plăcere pe tot parcursul sezonului de creștere, dar pe măsură ce se apropie toamna, legumele de grădină trebuie păstrate pentru ca acestea să poată dura până în timpul iernii. Morcovii sunt de obicei albiți și apoi înghețați pentru a-și păstra aroma, nutrienții și textura. Cu toate acestea, pot fi înghețate fără albire. Această tehnică nu păstrează textura morcovilor la fel de bine ca și albirea, dar vor fi în continuare nutritive și aromate.
Tăiați capetele de morcovi, apoi tocați-le în bucăți de 1 inch. Acest lucru permite morcovilor să înghețe uniform.
Așezați morcovii pe o foaie de prăjituri și puneți foaia de prăjituri în congelator.
Congelați morcovii timp de 24 de ore.
Scoateți morcovii din congelator și puneți-le în pungi de congelator. Sigilați, etichetați și reveniți la congelator.
