Copacii de nuci sudici sunt apreciați atât pentru cherestea lor, cât și pentru nucile pe care le produc. Mulți arbori de nuci fac arbori de umbră bună și sunt surse importante de hrană și adăpost pentru viața sălbatică. Sud-estul Statelor Unite găzduiește o serie de arbori de nuci diferiți, dintre care mulți produc nuci dulci și comestibile.
Livezile Pecan sunt o vedere comună în Georgia.Pecan
Păcanele cultivate în comerț sunt cultivate pentru a avea cochilii subțiri și carne de nuci mari.Membru al familiei Juglandaceae, arborele de pecan este strâns legat de hickory. Arborele de pecan este originar din Statele Unite și se găsește predominant în sud-est. Pescanele cultivate comercial au, de obicei, carne mai mare de nuci și cochilii mai subțiri decât speciile native. Pecanele au multe utilizări culinare, inclusiv plăcinte și prăjituri și sunt o sursă bună de vitamine și antioxidanți. Cu peste 140.000 de acri plantați în copaci de pecan, Georgia este producătorul principal al națiunii de pecani, potrivit Universității din Georgia. Texas, Louisiana, New Mexico și Arizona produc, de asemenea, un număr mare de pecani. Pecanele sunt recoltate între octombrie și noiembrie, când șalul începe să se despartă de coajă. Lemnul de pecan este apreciat pentru confecționarea de mobilier, dulapuri și podele.
Nuc negru
Nativ din America de Nord, nucul negru se găsește în pădurile din Massachusetts până în Texas. Cu toate că acest copac a fost găsit cândva în toată zona de sud-est, acum este rar. În anii 1800, lemnul de nuc negru era atât de comun încât a fost utilizat pentru legăturile de cale ferată și pentru a împărți gardurile din șinele din cauza rezistenței sale la putregai. Lemnul de nuc este încă utilizat pentru mobila și stocurile de arme. Nucul negru crește de obicei aproximativ 50 până la 75 de metri înălțime. Nucile sunt rotunde și au cochilii profund îngroșate. Nucile negre au un gust puternic, distinctiv și sunt adesea folosite în coacerea prăjiturilor și a prăjiturilor.
Castan american
Castanele au coji netede, de culoare roșiatică.Potrivit Flora din America de Nord, castanul american a fost cândva unul dintre cei mai importanți copaci din America de Nord, până când puful de castane din anii 1930 aproape a eliminat specia. În timp ce standurile de castan încă mai există, majoritatea sunt infectate cu ciuperca. Oamenii de știință cercetează modalități de a trata copacii infectați și de a crea hibrizi rezistenți la dificultăți. Nucile castanului american, care sunt purtate în bursă spinoasă, au cochilii netede, de culoare roșiatică și carne dulce, comestibilă.
Allegheny Chinkapin Castan
Castanul Chinkapin Allegheny sau castanul chinquapin, este un copac mic, asemănător arbustului, care crește rar mai înalt de 20 de metri. Chinkapina Allegheny este frecvent întâlnită în estul Statelor Unite, din New Jersey până în Texas. Nucile, care sunt mult mai mici decât castanele americane, se poartă singure în blănuri și seamănă cu ghinde strălucitoare. Odată foarte favorizate de nativii americani, castanele chinkapin sunt dulci și comestibile. Nucile sunt, de asemenea, o sursă importantă de hrană pentru o varietate de animale sălbatice, inclusiv iepuri, ciobani și căprioare.
Shagbark Hickory
Hickory shagbark (Carya ovata), denumit pentru scoarța sa deosebită, înflorată, este unul dintre cel puțin opt tipuri diferite de copaci hickory originari din sud-est. Hickory shagbark crește 60 până la 80 de metri înălțime și poartă nuci comestibile. Lemnul de hickory Shagbark este folosit pentru mânerele de instrumente și mobilier. Este adesea folosit pentru lemn de foc și pentru a fuma carne.
