Cultivarea legumelor în grădina de acasă necesită o anumită atenție asupra stării solului și a nivelului de pH. Nivelul de pH al solului poate afecta în mod critic creșterea legumelor, permițând (sau împiedicând) rădăcinilor să preia suficientă nutriție pentru producerea florilor și fructelor. Dacă locuiți într-o regiune cu sol acid, selectarea legumelor care prospera în sol acid va aduce o recoltă mai bună.
Vinetele vor tolera solul acid.Cartofi
Cartofii (atât cartofii irlandezi cât și cartofii dulci) preferă condițiile acide ale solului. Gama de pH ideală pentru această cultură este de 4,8 până la 5,5, conform Ghidului de cultivare a legumelor din Cornell University. Cartofii au nevoie de un sol ușor, liber, bine drenat, care are un conținut ridicat de materie organică. Pentru a adăuga nutrienți și a ajuta la aerarea solului, lucrați la modificarea solului, cum ar fi mușchiul de turbă, compostul sau gunoiul de grajd la momentul plantării. Evitați să adăugați prea mult îngrășământ bogat în azot, care va încuraja plantele de cartofi să crească frunzișul în detrimentul producției de tuberculi.
Vânătă
Vinetele cresc bine și în sol ușor acid (nivelul pH cuprins între 5,5 și 7,5). Vinetele sunt o plantă iubitoare de căldură care necesită temperaturi pline de soare și de îngheț. Recolta va beneficia de adăugarea de compost sau gunoi de grajd pentru a crește cantitatea de materie organică din sol. Plantele de mulching ajută la menținerea buruienilor și la păstrarea umidității.
Roșii
Roșiile preferă un sol ușor acid, cu un interval de pH de 6,2 până la 6,8, conform programului de horticultura peisagistică de la Universitatea din Rhode Island. Un sol moale, bine drenat, bogat în materie organică va ajuta plantele de tomate să crească și să producă. Roșiile beneficiază și de aplicarea îngrășământului care conține fosfor, însă îngrășământul cu prea mult azot poate inhiba producția de fructe. Se recomandă un îngrășământ 5-10-10 sau 5-20-20. Aceste numere desemnează procentele de azot, fosfor și potasiu în formula de îngrășământ. Azotul este întotdeauna primul număr din formulă, fosforul este al doilea și potasiul este al treilea.
Ardei verzi
Ardeii verzi pot fi cultivati in sol usor acid in intervalul 6,0 pana la 6,8. Pentru a obține rezultate cât mai bune, acestea necesită un drenaj bine cu o fertilitate moderată. Ardeii sunt legume de sezon cald, care vor experimenta scăderea înfloririi dacă sunt expuse la temperaturi de noapte sub 60 de grade Fahrenheit. De asemenea, vor suferi de o fructificare slabă în cazul în care florile se dezvoltă în fructe (numite "setarea fructelor") atunci când temperaturile sunt peste 80 de grade Fahrenheit în timpul zilei, potrivit Marianne Riofrio, horticultorul de stat din Ohio.
Suc de fructe
Squash va crește în soluri acide cu un interval de pH cuprins între 5,5 și 6,8, conform site-ului web al Universității din Connecticut. Adăugați compost sau gunoi de grajd la timpul plantării pentru a condiționa solul și a păstra umezeala. Mulcirea ajută la controlul buruienilor care concurează pentru nutrienți cu plantele de dovlecei. Nu mulgați cu tăieturi de iarbă de pe peluzele care au fost tratate cu un erbicid.
Nap
Kale preferă solul în intervalul pH de la 6,0 la 7,0 pentru o creștere cât mai bună, conform Programului de horticultură peisagistică de la Universitatea din Rhode Island. Kale este o cultură cu vreme rece, care preferă temperaturile din timpul zilei de 65 până la 80 de grade Fahrenheit. Mulcirea va ajuta la menținerea rădăcinilor răcoroase și libere de buruieni.
