credit: Nicole MasonCare: Mercedes Bernal din Meroma
Unde: Roma Norte, Mexico City, Mexic
Stil: Mexic modern
A lui Alfonso Cuarón romi a pus cartierul titular din Mexico City în centrul atenției în acest an, determinând un nou flux de vizitatori în zona istorică. Dar, în timp ce filmul arată zona așa cum a fost în anii 1970, romii de astăzi sunt un hub pentru creatorii care aduc design, artă și mese de ultimă oră. Un astfel de producător de gusturi este Mercedes Bernal, care, împreună cu soțul ei Rodney Cusic, este coproprietarul și co-bucătarul Meroma, un restaurant fermă de la masă din Roma Norte.
credit: Nicole MasonCuplul s-a întâlnit la școala culinară din New York și și-a perfecționat meșteșugul lucrând în unele dintre restaurantele de top din lume. După ce ani de zile au lucrat alături de profesorii din Del Posto, Café Boulud și L’Atelier de Joël Robuchon, cuplul a decis să se întoarcă în orașul natal din Bernal, Mexic, pentru a-și începe propriul restaurant. Au găsit curând locul perfect: o casă din anii 1980, sub umbra unui copac mare.
credit: Nicole MasonSpațiul unic avea nevoie de destul de multă muncă, astfel încât Bernal și Cusic s-au asociat cu Oficina de Práctică Arhitectonică și Comitetul de Proiecte pentru reamenajarea clădirii. Structura cu două etaje a fost împărțită în trei spații: o zonă de luat masa la parter și un bar, o sufragerie la etaj și o terasă în aer liber. Spațiul de luat masa la etaj este inundat de lumină naturală din tavanul de sticlă de deasupra și grila originală a fațadei de ferestre ovale.
Arhitectul a folosit o paletă de materiale coezive pe parcursul întregului proiect, inclusiv beton, terrazzo și lemn. „Când am ajuns aici totul era acoperit cu lemn”, spune Bernal. "Întregul etaj este din lemn și era într-o formă bună, așa că am decis să-l refolosim. Pereții barului și puntea terasei sunt din lemnul acela."
credit: Nicole MasonBernal a dorit ca designul să fie atemporal, așa că s-au inspirat din istoria cartierului, adăugând în același timp propriul lor spin. „Am luat din art deco pe care îl vedeți în cartier, care s-a modernizat cu alte aspecte”, spune ea. "Am căutat materiale din zonă care sunt clasice, dar le-am folosit în moduri moderne. Am vrut să arătăm vechi, dar noi în același timp."
credit: Nicole MasonCompania de proiectare a Comitetului de proiecte a folosit perii, verdeața și neutrele moi pentru interioare, adăugând accente de aramă. „Ne-am dorit culori din alamă și foarte subtile”, spune Bernal. Au ales iluminatul clasic, inclusiv o lampă de Flos în zona barului. „Sunt atemporale și fac într-adevăr spațiul”, spune ea despre lămpi.
credit: Nicole MasonRenovarea a durat șapte luni și au fost nevoiți să facă o scurtă pauză chiar înainte de deschidere când un cutremur a lovit. „Nimic nu a fost deteriorat în clădirea noastră, dar întregul oraș a fost în stare de șoc”, explică Bernal. Restaurantul a fost deschis în octombrie 2017 și a adus recenzii rave pentru atmosfera și bucătăria creativă, care se concentrează pe ingrediente locale, de sezon. (Fortuna l-a numit „cel mai bun restaurant din Mexico City de care nu ai auzit încă.)
credit: Nicole MasonDesignul ajută la alimentarea în atmosfera prietenoasă și experiența de la Meroma. „Este luminos și distractiv”, spune Bernal. "Ne place să credem că este ca și cum ai veni la cină la noi acasă. Foarte casual, dar interesant."
credit: Nicole MasonO scară cu pereți roz-moi duce oaspeții din zona barului căptușit cu lemn până la nivelul superior plin de lumină.
credit: Nicole MasonScaunele de stejar alb au fost concepute special pentru restaurant și ajută la maximizarea numărului de mese, fără a restricționa capacitatea de a se deplasa în întreg spațiul. Bernal spune că scaunele erau unul dintre elementele pe care erau dispuși să le împroșc. "Avem 45 de scaune, așa că am vrut cu adevărat să le iubim."
credit: Nicole Mason
credit: Nicole MasonMesele de pe terasă sunt acoperite cu sticlă verde, un contrast lustruit cu pereții negri de piatră de lavă și podele din lemn recuperat.
credit: Nicole MasonNivelul superior conține locul preferat al lui Bernal: cabana cu o fereastră circulară cu vedere la terasă și oglinzi lângă ea, care reproduc aspectul. „Lumina pe care o primește la prânz este cu adevărat uluitoare”, spune ea.
credit: Nicole Mason
