Ceapa Walla Walla este o ceapă albă dulce identificată cu Pacificul de Nord-Vest și în special Walla Walla, Washington, în special. Ceapa este o ceapă de bulb, creată pentru a fi folosită ca produs tăiat sau feliat, mai degrabă decât pentru a fi proaspătă ca o ceapă verde sau ca un bec mic pentru decapare. Ceapa se recoltează frecvent vara sau la începutul toamnei anului.
Ceapa Walla Walla este o ceapă albă dulce crescută în grădinile de acasă.Semne de recoltare
Recoltește ceapa Walla Walla atunci când vârfurile cad. Aceasta indică faptul că planta nu mai crește activ. Ridicați ceapa din sol folosind o furculiță sau o lopată de grădină. Lăsați ceapa așezată în grădină cu blatul atașat aproximativ două săptămâni. Scoateți ceapa din grădină atunci când pielea seamănă cu hârtia.
Cronometrarea recoltei
Recoltarea se face în mod obișnuit la aproximativ patru luni după ce seturile de ceapă Walla Walla au fost plantate în grădină. În Washington și Oregon, Walla Walla și alte alte soiuri de ceapă sunt plantate toamna și lăsate să se răstoarne în pământ. Plantele încep să crească în primăvara următoare și sunt gata pentru recoltare vara.
Tăiați ceapa
Tăiați ceapa când este scoasă din grădină. Tăiați partea de sus a cepei cu aproximativ 2 centimetri deasupra becului. Tulpinile de ceapă pot fi compostate.
Depozitarea cepei
Puneți ceapa într-o plasă sau o pungă de manta pentru depozitare. Aceste tipuri de pungi permit circulația aerului în jurul cepei. Agățați pungile pentru a favoriza în continuare circulația aerului și pentru a evita petele umede din pungă de la contactul cu o podea. Păstrați ceapa în condiții peste congelare, dar sub 40 de grade Fahrenheit pentru o păstrare cât mai lungă.
