Muștarul este cultivat pentru semințele și frunzele sale. Semințele sunt ingredientul în condimentul comun de muștar preparat. Muștarul este ușor de cultivat din semințe acasă, chiar și în clime mai reci, și de multe ori crește ca plantă voluntară în grădini. Semințele de muștar pot fi găsite în magazinele de grădină sau adunate din plante de muștar.
Semințele de muștar sunt rotunde și vin în diverse culori.Metoda de însămânțare
Semințele de muștar ar trebui să fie semănate la un sfert de centimetru adâncime și trei centimetri una de alta, dar mai târziu, subțire să fie între cinci și nouă centimetri una de alta. Rândurile trebuie distanțate la un picior. Semănatul trebuie să aibă loc primăvara devreme și toamna devreme. Dacă vă grăbiți grădina înainte de însămânțare, numai până la adâncime, astfel încât apa să rămână în stratul superior al solului și răsadurile vor veni uniform. Puteți începe semințele de muștar în interior, dacă doriți.
Condiții preferate
Semințe de muștar, ca să crească pe vreme răcoroasă. Cu toate acestea, dacă sunt cultivate pe vreme caldă, frunzele vor deveni dure și picante, ceea ce este un deliciu în anumite preparate culinare. Plantele de muștar le place să obțină mult soare și apă, așadar plantați-le într-o zonă limpede, însorită și adăpați-le în perioadele uscate. Un pat de grădină buruiană va minimiza concurența muștarului pentru apa cu alte plante.
Etapele creșterii
Semințele de muștar vor încolți rapid, în trei-zece zile. La început vor crește rapid, creând frunze fragede care pot fi consumate în salate. Apoi, frunzele vor crește mari, dure și picante. Aceste frunze pot fi utilizate în salate frământate sau cu alte alimente puternic aromate. În continuare, plantele se vor strânge, creând flori galbene care vor poleniza și dezvolta semințe. Aceste semințe pot fi utilizate pentru prepararea muștarului preparat sau a pulberii de muștar. Plantele de muștar, la maturitate deplină, pot atinge 30 până la 45 de centimetri înălțime.
Probleme potentiale
Plantele de muștar se confruntă cu probleme din cauza insectelor și a bolilor. Afidele, gândacii de purici și molii de varză pot infesta o cultură de muștar, dar pot fi tratate cu pesticide organice. Mucegaiul, rugina albă, putregaiul tulpinii, locul frunzei și mozaicul virusului sunt printre bolile la care este susceptibilă muștarul. Un tratament este să vă asigurați că plantele sunt distanțate suficient de departe pentru a permite circulația aerului. Altă este să evitați udarea plantelor seara.
În sălbăticie
Muștarul sălbatic, sau Synapis arvensis, provine din Eurasia, dar a crescut în Statele Unite încă din anii 1700, unde este acum răspândit. Crește ușor în zonele perturbate și este foarte adaptabilă. La fel ca muștarul cultivat, este comestibil și are o aromă picantă, dar are frunze mult mai mici decât muștarul cultivat. Semințele de muștar cultivate pot ieși în sălbăticie, scăpând de grădină și crescând în peluze sau pe drumuri.
