Floarea-soarelui este, fără îndoială, acapararea atenției. Aceste plante rezistente sunt renumite de mult timp pentru înfloririle lor galbene mari, cu centre întunecate. Cele mai mari soiuri se pot ridica până la înălțimea unei ferestre a doua poveste. Floarea-soarelui este mai mult decât o simplă plantă decorativă. Timp de milenii, oamenii au cultivat floarea-soarelui, deoarece semințele lor sunt o sursă valoroasă de hrană nutritivă și ulei comestibil.
Floarea-soarelui pe scurt
Floarea de floarea soarelui este cultivată pentru valoarea lor ornamentală și pentru că semințele sunt o sursă de hrană valoroasă. Denumirea botanică pentru floarea soarelui este Helianthus și este originară din emisfera vestică. Majoritatea soiurilor sunt de culoare galben-strălucitor, cu un centru întunecat, aproape negru. Cu toate acestea, există și soiuri care sunt portocaliu, roșu, visiniu și dungi. Florile sunt de fapt formate din mii de flori minuscule care se maturizează în cele din urmă în semințe comestibile. Frunzele au textura aspră și au margini inegale sau zimțate. Aceste plante sunt cultivate la nivel mondial, inclusiv în Europa, Marea Britanie și Rusia. Există 38 de soiuri care sunt native din America de Nord, multe dintre ele cresc până la 5 metri înălțime. Floarea-soarelui gigant poate atinge o înălțime de 10 sau chiar 15 metri.
Floarea-soarelui în istorie
Dovezile arheologice indică faptul că nativii americani cultivau floarea-soarelui acum 5.000 de ani și poate mai mult. Au măcinat semințele în făină pe care o făceau pâinea și prăjiturile. Nativii americani au presat și semințele pentru a extrage ulei și au folosit tulpinile ca material de construcție. Spaniolii au introdus floarea-soarelui în Europa în jurul anului 1500. Până în anii 1700, englezii creșteau floarea-soarelui comercial pentru ulei. Floarea-soarelui a devenit deosebit de populară în Rusia. Drept urmare, imigranții ruși au ajutat la popularizarea plantelor din Statele Unite în timpul secolului al XIX-lea. Uleiul de floarea soarelui rămâne popular ca o alternativă sănătoasă la uleiurile de gătit derivate din grăsimea animală.
Floarea-soarelui sănătoasă
Semințele de floarea-soarelui sunt foarte nutritive. O uncie oferă 170 de calorii. Semințele sunt bogate în colină, ceea ce este esențial pentru organism pentru a face acetilcolina, o substanță importantă pentru funcția neurologică și dezvoltarea creierului fetal. Semințele de floarea-soarelui sunt surse bune de proteine, fibre, zinc, fosfor și vitamine B6 și E. Puteți mânca semințele ca nucile sau le puteți adăuga în salate, cereale și alte alimente. Faina de semințe de floarea-soarelui este folosită și pentru coacere. Uleiul este o opțiune sănătoasă ca alternativă la grăsimile animale. Puteți chiar trece de la untul de arahide la untul de semințe de floarea soarelui pentru a evita reacții alergice.
Cultivarea floarea-soarelui
Deși floarea soarelui este o plantă puternică, rezistentă, crește cel mai bine în solul umed și fertil, îmbogățit cu material organic. Se recomandă adăugarea de mulci. Aveți grijă să nu suprafloriți floarea-soarelui. Udarea excesivă poate slăbi solul din jurul gropii și face ca planta să fie instabilă. Furnizați două galoane de apă, inclusiv precipitații, pe săptămână pentru plantele tinere. Plantele au nevoie de mult soare și ar trebui să fie plantate după ce a trecut pericolul de îngheț. Cel mai bine este să plantezi semințele direct pentru a promova creșterea gâtuielilor, mai degrabă decât transplantarea răsadurilor. Spaționați semințele la aproximativ 6 centimetri una de alta și subțire până la 18 cm odată ce frunzele încep să apară. Pe măsură ce plantele se maturizează, în general au nevoie de mai puțină apă. Deoarece tulpinile sunt puternice, soiurile mai mici nu au nevoie de sprijin. Cu toate acestea, floarea-soarelui înaltă sau uriașă ar trebui să fie legată de mize pentru sprijin suplimentar.
