Începând cu anii 70, bucătăria americană standard are baloane ca mărime. Odată cu doar 150 de metri pătrați, bucătăria medie oferă acum aproximativ 300 de metri pătrați de spațiu. Noul normal înseamnă mai mult spațiu pe blat. Pentru a ajuta designerii de bucătărie să creeze camere eficiente, National Kitchen & Bath Association (NKBA) publică linii directoare care conturează măsurătorile ideale ale blatului. Deși majoritatea proiectanților respectă aceste principii, puteți încălca regulile dacă spațiul dvs. pur și simplu nu îndeplinește criteriile.
NKBA recomandă aproximativ 13 metri liniari de față de blat.Dimensiuni standard
Pentru a oferi o suprafață adecvată, NKBA sugerează 158 inci de față pe blat. Această lățime permite suficient spațiu pentru prepararea alimentelor, electrocasnice mici și rafturi pentru ustensile. Veți avea nevoie de mai mult spațiu dacă doriți să găzduiți un televizor sau o zonă de mâncare la un bar. Pentru a oferi suficient spațiu de aterizare, contoarele dvs. ar trebui să se întindă cu o adâncime de cel puțin 24 de centimetri. La 158 inci lățime și 24 cm adâncime, suprafața standard a contorului oferă doar mai mult de 26 de metri pătrați de spațiu de lucru. Pentru un spațiu liber, permiteți cel puțin 15 centimetri între contor și dulapurile superioare.
Spațiu neîntrerupt
Pentru a obține cât mai mult din bucătărie, blocurile neîntrerupte de spațiu de pe blat în punctele critice vor asigura un flux de lucru adecvat. De exemplu, aveți nevoie de 36 de centimetri de față continuă lângă chiuvetă pentru a face față sarcinilor mai mari de gătit și prepararea mâncării. Dacă zona de lângă chiuvetă nu va primi o utilizare intensă, atunci aveți nevoie doar de 24 de centimetri de față pe o parte și de 18 cm pe cealaltă. Dacă există o peninsulă la 3 centimetri de chiuveta dvs., puteți considera acea zonă ca față. Pentru a găzdui ghivece și tigăi, puneți 12 centimetri de față pe o parte a blatului și 15 cm pe partea opusă. În scopuri de siguranță, blaturile de gătit din insulă au nevoie de spațiu suplimentar pe blatul din spatele arzătoarelor.
Spațiu alimentar
Dacă doriți să mâncați mese într-o peninsulă sau un bar de blat, va trebui să luați în considerare suficient spațiu pentru a găzdui vesela. Pentru a nu se simți înghesuiți și aglomerați, fiecare oaspete are nevoie de cel puțin 24 de centimetri de față de blat. (Referințe 3, Orientare 9) Adâncimea corespunzătoare variază de la 12 inci la 18 inci, în funcție de înălțimea contorului.
Măsuri de precauție
Deși o bucătărie mică, cu spațiu limitat, nu funcționează bine, nici o bucătărie enormă cu prea mult spațiu între centrele de lucru. Chiuveta, frigiderul și blatul de gătit formează cele trei mari stații de lucru din bucătăria ta. Designerii se referă la aceste butucuri ca fiind cele trei puncte ale triunghiului de lucru al bucătăriei. Pentru a menține un triunghi eficient de gătit, suma celor trei laturi ale triunghiului ar trebui să totalizeze maximum 26 de metri. (Referințe 3, Orientare 3)
