„Erbacee”, „lemnoase”, „îmbrăcate în mentă”, „pământești”, „fumate”, „asemănătoare mărului” și „verzi” sunt descriptive ale gustului de lavandă. Membru al familiei de plante de mentă, lavanda are o aromă unică și distinctivă, care o separă de alte specii de mentă. Lavanda prezintă o aromă și aromă florală, înțepătoare.
Lavanda este un plus de grădină aromat.Descrierea plantei
Lavanda este folosită pentru a aromatiza înghețurile și cofetăriile.Parfumul delicios și aroma de lavandă au fost apreciate de secole. Nativă pentru regiunile muntoase ale Mediteranei, Spaniei și Portugaliei, levănțica aromatică crește cel mai bine în locații pietroase și însorite. Astăzi lavanda este cultivată în Statele Unite, Europa, Africa și Australia. Un arbust perenă scurt, puternic ramificat, lavanda crește până la o înălțime de 18 până la 24 de centimetri. Frunzișul este compus din verde-argintiu, frunze de pene, oblong și conic. Florile profunde albastru-violet sunt aranjate în spirale de șase până la 10 mici înfloriri care se ridică deasupra frunzișului.
Lavanda poate fi folosită în stare proaspătă, conservată sau uscată. Uleiul esențial de lavandă se obține prin distilarea cu aburi a florilor.
Incorporarea lavandei în rețetele alimentare
Lavanda proaspătă este tăiată și legată în mănunchiuri pentru a se usca.Atunci când gătiți, puteți înlocui în mod artizan lavanda cu cimbru sau cu măreț. Se macină mugurii de lavandă cu zahăr natural pentru a fi folosit ca garnitură sau în rețete care solicită zahăr. Folosiți 1 lingură. de muguri de lavandă uscată la 3 căni de zahăr. Lavanda este înțepătoare și foarte aromată. Un pic merge mult. Experimentați cu lavanda, începând doar cu o înțepenire la un moment dat, până când descoperiți cantitatea care vă place plăcerea.
Lavanda este adesea folosită cu dulciuri, adăugând culoare, aspect vizual și aromă bomboanelor, prăjiturilor, pâinii, siropurilor, sosurilor, vinului, înghețatei, jeleurilor, limonadei și ceaiului. Lavanda este, de asemenea, folosită pentru a adăuga o aromă dulce, erbacee la pui, pește și carne de porc. Lavanda se adaugă la miere și se infuzează în pansamente cu oțet și salată.
Uleiuri esențiale de lavandă
Parfumul de lavandă este calmant și relaxant.Adăugați 10 până la 15 picături de ulei esențial de lavandă de grad terapeutic la 1 cană de smântână și 1/2 cană de miere organică. Amestecați bine și adăugați la o baie caldă sau caldă. Lavanda calmează nervii, ușurează anxietatea și favorizează un somn odihnitor. Proprietățile anti-bacteriene, anti-fungice, emoliente și anti-infecție calmează pielea roșie aspră, calmează înțepăturile de arsuri solare, calmează mâncărimea mușcăturilor de insecte și promovează vindecarea erupțiilor cutanate și a cusururilor pielii.
Lavanda este folosită intens în aromaterapie pentru calmarea, centrarea și echilibrarea corpului. Lavanda derivă numele său din cuvântul latin lavare, care înseamnă a curăța, a face baie sau a spăla. Lavanda este un ingredient integral în multe săpunuri, șampoane, parfumuri, geluri de baie și săruri.
Depozitare
Depozitați flori de lavandă în recipiente opace etanșe.Depozitați mugurii de lavandă uscați în borcane de sticlă de chihlimbar sau albastru închis sau în cutii metalice cu capace etanșe. Mugurii de lavandă depozitați corect își păstrează parfumul și aroma dulce timp de mai mulți ani. Depozitați uleiul esențial de lavandă în sticle de sticlă colorate etanșe. Păstrați uleiul esențial în afara soarelui luminos.
