Dacă vă place să cultivați legume, atunci nu treceți cu vederea mazărea de zăpadă (Pisum sativum var. saccharatum) și smulge mazăre (Pisum sativum var. macrocarpon). Aceste mazăre nu produc mazăre obișnuită, rotundă, verde pe care le veți găsi în conservele de la magazinul alimentar. În schimb, amândoi oferă tipuri speciale de mazăre cu păstăi comestibile de mazăre, care au o textură crocantă și o aromă ușor dulce, mazărea aruncată fiind puțin mai dulce. Mazărea de zăpadă și mazărea de zăpadă împărtășesc multe asemănări, dar fiecare are un vas unic și clar distinctiv. Aceste soiuri sunt, de asemenea, recoltate la diferite niveluri de maturitate. Ambele plante cresc ca anuală în toate zonele de rezistență a plantelor din Departamentul Agriculturii din SUA.
credit: chengyuzheng / iStock / GettyImagesCum se prepară și lacuiește un baril de vinPoduri diferite
Cu toate că mazărea de zăpadă și mazărea de snap au păstăi de mazăre comestibile, păstăi lor sunt foarte diferite. Podul de mazăre de zăpadă este deosebit de mare, până la 5 centimetri lungime. Este larg, plat și foarte subțire. Păstăile de mazăre de zăpadă sunt, de asemenea, translucide, permițându-vă să vedeți lumina prin ele. Aceste mazăre au cel mai bun gust atunci când sunt alese tinere, înainte ca mazărea din interiorul lor să producă umflături vizibile de-a lungul spatelui păstăii. Cu cât platul este mai plat, cu atât mai bine. Bază de mazăre, în schimb, produce păstăi înguste, în formă ovală. Aceste păstăi sunt groase, cărnoase și opace. Nu puteți vedea mazărele din interiorul păstăilor de mazăre, deoarece podul în sine este atât de gros. În ciuda acestui cocon cărnos, mazărea aruncată rămâne destul de crocantă și produce o apăsare sonoră când este spartă pe jumătate. Așa și-a luat numele planta. Cel mai bun moment pentru a alege bobul de mazăre este atunci când păstăile sunt mari și pline de mazăre tinere, dar bine dezvoltate.
Suporturi pentru creștere
La fel ca toate soiurile de mazăre, plantele de bob de mazăre se prind cu vârf de viță de vie, care au pâlcuri capabile să se atașeze de un suport. Unele soiuri de mazăre de zăpadă au viță-de-vie mai scurte decât cele ale mazărei și se pot dezvolta bine fără sprijin. De exemplu, cultivatorul de mazăre de zăpadă "Oregon Sugar Pod II" are vițe care au doar 28 de centimetri lungime sau înălțime, în timp ce cultivarul "Pasărea de zăpadă" are vițe mai scurte, de aproximativ 18 inci. Cu toate acestea, vița de vie este foarte înaltă și necesită aproape întotdeauna sprijinul unui gard sau spalier. Dacă este necesar, puteți să vă faceți propriul suport, legând firul dur între două miză în pământ.
Climat
Atât zăpada, cât și mazărea aruncată sunt culturi de sezon rece, înfloritoare în perioada rece de primăvară sau toamnă. Plantează fie tipul începutul primăverii, de îndată ce solul devine viabil, sau toamna devreme, în timp ce timpul rămâne pentru o recoltă înainte de a veni iarna. Ambele plante sunt rezistente la îngheț și vor supraviețui probabil până la primul îngheț. Boabele de mazăre rezistă, de asemenea, la o scânteie caldă scurtă, crescând un pic mai repede la temperaturi calde, dar tot producând o recoltă dulce și crocantă. Deoarece mazărea de zăpadă trebuie să fie cules înainte ca mazărea să crească în păstăi, cu toate acestea, acestea sunt un pic mai sensibile decât boabele de căldură pentru a se încălzi. Dacă un val de căldură durează mai mult de una sau două zile, mazărea dvs. poate matura prea repede. Dacă o fac, mazărea poate fi ceva mai dură decât în mod normal, dar va avea totuși un gust plăcut.
Sol și apă
Zăpada și mazărea agățătoare se dezvoltă în orice tip de pământ de grădină, cu condiția să fie bine drenate. Au nevoie de umiditate chiar și pentru a stabili o recoltă bună și se pot descurca cel mai bine cu aproximativ 1 centimetru de apă săptămânal, inclusiv ploaia. Furnizați apă suplimentară în timpul vrăjilor uscate, dar evitați udarea aeriană pentru a reduce riscul de afecțiuni fungice. În schimb, utilizați un sistem de irigare pentru furtun sau pentru irigare. Adăugarea unui strat gros de 3 inci de mulci organic, cum ar fi paie sau scoarță mărunțită, ajută la păstrarea umidității solului și la menținerea buruienilor care concurează cu perele pentru umiditate și nutrienți ai solului. Nu permiteți mulciului să atingă tulpinile plantei.
